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1 C O L D I R E T T I T O R I N O UFFICIO STAMPA Via Pio VII, TORINO tel cell filippo.tesio@coldiretti.it indice comunicati coldiretti NEWSCOLDIRETTI: Maltempo, danni nei campi, festa per appassionati funghi agricoltura IL RIFORMISTA: L agricoltura asseta il mediterraneo CORRIERE ECONOMIA: Prodotti biologici solo di nome LA REPUBBLICA: Gli ortaggi che crescono senza terra nello spazio IL SOLE 24ORE: Buitoni apre la cucina a tutte le generazioni economia IL SOLE 24ORE: Si riparte in attesa della Finanziaria rassegna stampa FILE:OK_COVERSTAMPA06 18 settembre 2006

2 N settembre 2006 MALTEMPO: COLDIRETTI, DANNI NEI CAMPI MA E FESTA PER APPASSIONATI FUNGHI Avviare procedure per la dichiarazione del stato di calamità naturale nei territori colpiti L ondata di maltempo che sta attraversando l Italia con la caduta di grandi quantità di acqua fa felici buongustai e appassionati raccoglitori di funghi che sono alla "caccia", nel sottobosco o sulle tavole, dei preziosi miceli la cui presenza è favorita dalle diffuse precipitazioni. E quanto afferma la Coldiretti nell evidenziare forse l unico elemento positivo della perturbazione che ha causato gravi difficoltà nelle città e nelle campagne dove si sono verificati allagamenti, smottamenti, esondazioni e sradicamenti di piante e danni alle strutture agricole che hanno portato alla richiesta dell avvio delle procedure per la dichiarazione di calamità naturale. Le piogge intense stanno favorendo in molte zone - sottolinea la Coldiretti - la nascita di porcini, fingerli, trombette, chiodini e le altre numerose note specialità con previsioni di raccolta ottime per la fine del mese di settembre. Un entusiasmo che si è diffuso tra l altro - continua la Coldiretti - alla 45/a edizione della Mostra del Fungo a Ceva in Piemonte ed alla 31/a Sagra del fungo di Borgotaro e delle produzioni tipiche, in provincia di Parma dove si festeggia l unico fungo italiano ad avere ottenuto dall Unione Europea il riconoscimento di produzione ad indicazione geografica protetta (Igp). Dopo la siccità estiva, le piogge che sono cadute copiose in vaste aree del territorio stanno preparando i terreni - sottolinea la Coldiretti - per un buon raccolto di funghi dal Cadore alle Langhe, dalle colline emiliano romagnole a quelle toscane, ma anche nella Sila e nell'aspromonte in Calabria nel Mezzogiorno. Le condizioni ottimali per lo sviluppo dei funghi - precisa la Coldiretti - sono infatti gradi di temperatura, terreni umidi senza piogge torrenziali e una buona dose di sole. L'attività di raccolta - afferma la Coldiretti - non ha solo una natura hobbistica, ma svolge anche una funzione economica a sostegno delle aree interne boschive dove rappresenta un'importante integrazione di reddito per migliaia di "professionisti" impegnati a rifornire negozi e ristoranti di prodotti tipici locali, con effetti positivi sugli afflussi turistici. I dieci milioni di ettari di bosco che coprono l Italia offrono una produzione di circa 30mila tonnellate e si stima per i funghi Made in Italy in commercio un valore al consumo pari e in oltre mezzo miliardo di Euro all'anno, anche se - continua la Coldiretti - è divenuta particolarmente aggressiva la concorrenza di prodotti raccolti ad Est che presentano caratteristiche qualitative peggiori rispetto al prodotto nazionale. E' necessario tuttavia evitare le improvvisazioni e seguire alcune importanti regole che - sottolinea la Coldiretti - vanno dal rispetto di norme e vincoli specifici presenti nei diversi territori, alla raccolta solo di funghi di cui si sia sicuri e non fidarsi assolutamente dei detti e dei luoghi comuni, ma anche rivolgersi sempre, in caso di incertezza, per controlli ai Comuni o alle Unioni micologiche e utilizzare cestini di vimini ed evitare le buste di plastica. I funghi - continua la Coldiretti - sono prodotti di valore medio sotto il profilo nutrizionale e contengono in prevalenza acqua, ma anche proteine, carboidrati, sostanze minerali e vitamine, in percentuali variabili a seconda del livello di maturazione, ma essendo poveri di calorie e ricchi di cellulosa non esercitano un effetto ingrassante in chi li mangia. Le vitamine prevalenti sono quelle del gruppo B e i sali minerali sono rappresentati principalmente da potassio e fosforo. I funghi - conclude la Coldiretti - possono essere consumati freschi, congelati, essiccati o conservati sottovetro, ma l'attitudine alle diverse preparazioni differisce a seconda delle diverse varietà: ad esempio porcini e trombette non devono essere sbollentati prima di essere congelati mentre il lattario è perfetto se viene cotto. COLDIRETTI FAX

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