CORDATI VERTEBRATI MAMMIFERI LAGOMORFI LEPORIDI LEPORINI

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Gioacchino Leonzio Pagani
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1 Classificazione Sistematica TIPO SOTTOTIPO CLASSE ORDINE FAMIGLIA SOTTOFAMIGLIA CORDATI VERTEBRATI MAMMIFERI LAGOMORFI LEPORIDI LEPORINI GENERE SPECIE LEPUS ORYCTOLAGUS SYLVILAGUS I I I LEPRE EUROPEA CONIGLIO SELVATICO SILVILAGO LEPRE VARIABILE LEPRE ITALICA CONIGLIO DOMESTICO

LEPORINI GENERE SPECIE LEPUS ORYCTOLAGUS SYLVILAGUS I I I LEPRE

2 Tavola dentaria del coniglio 14 paia di denti ripartiti in 2 paia 0 3 paia 3 paia Incisivi: ; Canini: -----; Premolari: ; Molari: paio 0 2 paia 3 paia

3 LEPUS ORYCTOLAGUS SYLVILAGUS LEPRE Lepre europea lepre variabile CONIGLIO SELVATICO Coniglio domestico SILVILAGO "Minilepre" Sylvilagus floridanus Lepus europaeus Oryctolagus cuniculus Lepus timidus

4 Lepre comune pelliccia fulvo-grigiastra con sfumature scure sul dorso, petto e fianchi più rossastri, ventre e parte interna delle zampe biancastri peso vivo 4-5 kg lunghezza cm (di cui 10cm di coda) forma slanciata capo piccolo ovale occhi grandi e sporgenti orecchie molto lunghe (12-14 cm) zampe posteriori più robuste e più sviluppate di quelle anteriori

cm (di cui 10cm di coda) forma slanciata capo piccolo ovale occhi grandi e sporgenti

5 leprotti alla nascita hanno gli occhi aperti, la pelliccia è completamente formata e sono subito in grado di correre

6 Coniglio selvatico Pelliccia rossastra, grigia o grigia-gialla-marrone sul dorso biancastra sul ventre e parte interna delle zampe macchia rossa sulla nuca Peso vivo: 0,7-2 kg lunghezza: cm (di cui 4-8 cm di coda) corpo rotondeggiante orecchie lunghe (6-7 cm) zampe posteriori lunghe

rossa sulla nuca Peso vivo: 0,7-2 kg lunghezza: 35-50 cm (di cui 4-8 cm

7 Minilepre pelliccia dorsalmente grigio bruno-rossiccia ventralmente beige o biancastra nuca rossastra peso vivo 0,6-1,3 kg altezza 12 cm lunghezza 18 cm (di cui 2-5 cm di coda) orecchie corte (4-7 cm) zampe posteriori più lunghe delle anteriori

0,6-1,3 kg altezza 12 cm lunghezza 18 cm (di cui 2-5 cm di

8 Finalità dell allevamento del coniglio Animale da carne Animale da pelo e pelliccia Animale da laboratorio Animale da compagnia

9 Produzione di carne di coniglio (dati FAOSTAT, 2012) Produzione mondiale consumo pro-capite Principali produttori mondiali: tonnellate 0,3 Kg/anno ASIA (CINA) ed EUROPA Principali produttori europei: ITALIA, SPAGNA, FRANCIA ITALIA 1 produttore europeo Produzione nazionale 4 comparto del settore zootecnico (dopo suini, avicoli, bovini) tonnellate Consumo pro-capite 4,5 Kg/anno (da 1 a 12 Kg/anno) Allevamenti intensivi circa 8.000

000 tonnellate 0,3 Kg/anno ASIA (CINA) ed EUROPA Principali produttori europei: ITALIA, SPAGNA, FRANCIA ITALIA 1

10 Caratteristiche morfo-funzionali ideali del coniglio da carne PETTO AMPIO E BEN SVILUPPATO BACINO LARGO con relativa MUSCOLATURA ARROTONDATA E SODA STRUTTURA QUASI RETTANGOLARE (petto=treno anteriore=treno posteriore) NUCA FORTE ROBUSTA, COLLO MOLTO CORTO QUASI INESISTENTE SVILUPPO PRECOCE (elevata velocità di crescita) GRANDE CAPACITA DI UTILIZZAZIONE DEGLI ALIMENTI Requisiti delle Fattrici ELEVATA FECONDITA ELEVATA PROLIFICITA (8-10 coniglietti/parto) ATTITUDINE LATTIFERA (elevato peso nidiata a svezzamento).

QUASI INESISTENTE SVILUPPO PRECOCE (elevata velocità di crescita) GRANDE CAPACITA DI UTILIZZAZIONE DEGLI ALIMENTI Requisiti

11 Produttività numerica Selezione genetica Produttività ponderale ++ su fattrici ++ su maschi (linee femminili) (linee maschili) Prolificità Periodo interparto Numero nati vivi Numero di svezzati Peso della nidiata a 21 giorni Peso a 42 giorni Peso all età di macellazione Incrementi ponderali ICA Resa della carcassa Razze adatte linee materne: California, Nuova Zelanda (razze incrocianti Lepre, Cincillà nano, piccolo Russo) linee paterne: Fulva di Borgogna, Nuova Zelanda, Blu di Vienna, Argentata di Ch. (razze incrocianti Gigante, Ariete)

macellazione Incrementi ponderali ICA Resa della carcassa Razze adatte linee materne: California, Nuova Zelanda (razze incrocianti

12 Schema semplificato della procedura selettiva Caratteri femminili Caratteri maschili Linea sintetica Linea sintetica Linea sintetica Linea sintetica Maschile Femminile Maschile Femminile Grand parent (A) (B) (C) (D) x x Parent AB (+) CD (+) x Ibrido Commerciale (+) Si utilizza solo uno dei due sessi ABCD

Maschile Femminile Maschile Femminile Grand parent (A) (B) (C) (D) x x

13 Caratteristiche generali delle diverse razze di coniglio PESANTI Precocità mediocre Ossatura grossolana Carne di qualità insufficiente Scarsa attitudine lattifera e prolificità Eccessivo peso alla macellazione (5 kg circa) MEDIE Buona precocità ( Kg in giorni) Buona utilizzazione degli alimenti (ICA svezzamento-macellazione = 2.5-4) Ossatura medio-fine (rese macellazione maggiori del 60%) Peso alla macellazione ottimale per il mercato LEGGERE Buona utilizzazione degli alimenti Scarso peso alla macellazione (2 kg o meno)

0 Kg in 70-80 giorni) Buona utilizzazione degli alimenti (ICA svezzamento-macellazione = 2.

14 Classificazione delle razze su base ponderale (peso vivo in Kg) min. Max. ottimale PESANTI Gigante >7.5 G.Bianco* >6.5 G.Pezzato >6.0 Ariete* >5.5 MEDIE Argentata grande Ariete Inglese Cincillà grande* Argentata di Champagne** Blu di Vienna* Fulvo di Borgogna** Hotot Nuova Zelanda Bianco** Californiana** N.Z. Rosso Bianca di Vienna* Giapponese Pezzata tricolore, Lepre* Turingia Alaska * Razza Dott.ssa utilizzata M. MARZONI direttamente o indirettamente per produrre conigli da carne

6 Fulvo di Borgogna** 3.5 5.0 4.3 Hotot 3.5 5.0 4.3 Nuova Zelanda Bianco** 3.5 5.0 4.5 Californiana** 3.5 4.8 4.0 N.Z. Rosso 3.5 4.8 4.5 Bianca di Vienna* 3.5 4.8 4.2 Giapponese 3.

15 Classificazione delle razze su base ponderale (peso vivo in Kg) min. Max. ottimale LEGGERE Giarra bianca Ariete piccolo Martora Fata di Marburgo Oro di Sassonia Fata perlata Pezzata Inglese Lince Argentata piccola Avana e Olandese Cincillà piccolo Focata Russo* Ariete nano <1.5 Ermellino <1.2 Nani colorati <1.2 ALTRE Angora Volpe a.a Rex STPA (Castorex) * Razza utilizzata direttamente o indirettamente per produrre conigli da carne

0 3.0 2.6 Focata 2.2 3.3 2.8 Russo* 2.0 2.8 2.4 Ariete nano - 2.0 <1.5 Ermellino - 1.5 <1.2 Nani colorati - 1.5 <1.2 ALTRE Angora 3.0 5.0 3.8 Volpe 2.5 4.0 3.1 a.a. 2015-2016 -Rex STPA (Castorex) 2.

16 Razze Pesanti GIGANTE bianco e grigio UTILIZZATA NELLE LINEE MASCHILI PER AUMENTARE IL PESO DI MACELLAZIONE DEGLI IBRIDI COMMERCIALI

17 Razze Pesanti ARIETE UTILIZZATA NELLE LINEE MASCHILI PER AUMENTARE IL PESO DI MACELLAZIONE

18 Razze Medie BIANCA di NUOVA ZELANDA (albina) cute: depigmentate occhi: rossi unghie: rosee mantello: bianco brillante LINEA FEMMINILE PER ECCELLENZA SIA NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA SIA PER PRODURRE IBRIDI COMMERCIALI Peso macellazione: 2,3-2,5 Kg Resa in carne: 62-64%

FEMMINILE PER ECCELLENZA SIA NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA SIA PER

19 Razze Medie CALIFORNIA mantello: bianco occhi: rossi naso-zampe-orecchie-coda: neri unghie: corno scuro LINEA MASCHILE PER ECCELLENZA PER PRODURRE CONIGLI LEGGERI, SIA NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA SIA PER IBRIDI COMMERCIALI Peso macellazione: 2,2-2,4 Kg Resa in carne: 62-64%

PER ECCELLENZA PER PRODURRE CONIGLI LEGGERI, SIA NELL ALLEVAMENTO IN

20 Razze Medie FULVO DI BORGOGNA occhi: bruni unghie: corno scure plantari posteriori con poco pelo mantello: rosso scuro cerchiatura occhi-guance-addome-int.cosce-coda: avana LINEA MASCHILE PER CONIGLI MEDIO PESANTI NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA Peso macellazione: 2,4-2,6 Kg Resa in carne: 60-62%

21 Razze Medie BLU DI VIENNA mantello: blu-ardesia occhi: blu acciaio addome-int.cosce: opaco unghie: corno LINEA MASCHILE PER CONIGLI MEDIO PESANTI NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA Peso macellazione: 2,4-2,6 Kg Resa in carne: 60-62%

22 Razze Medie BIANCA DI VIENNA mantello: bianco occhi: iride azzurra-pupilla-blu unghie: nerastre LINEA MASCHILE PER CONIGLI MEDIO PESANTI NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA

23 Razze Medie ARGENTATA DI CHAMPAGNE mantello: blu-grigio-argento orecchie-muso-coda-zampe: nerastre verso le estremità occhi: bruni unghie: nerastre LINEA MASCHILE PER CONIGLI MEDIO PESANTI NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA Peso macellazione: 2,5-2,7 Kg Resa in carne: 60-62%

24 Razze Medie CINCILLA GRANDE mantello: grigio ticchiolato coda: nera macchiata di grigio occhi: bruno scuro ventre-sottocoda: biancastri orecchie: orlate di nero unghie: nerastre LINEA MASCHILE PER CONIGLI MEDIO PESANTI NELL ALLEVAMENTO IN PUREZZA

25 Razze Medie LEPRE mantello grigio-rossiccio da lepre UTILIZZATA PER RINSANGUAMENTI DELLE LINEE FEMMINILI PER AUMENTARE LA PRODUZIONE DI LATTE

26 Razze Leggere RUSSO UTILIZZATA NELLE LINEE MASCHILI PER MIGLIORARE L INDICE DI CONVERSIONE NELLE LINEE FEMMINILI PER MIGLIORARE LA PROLIFICITA

27 Produzione di Pelo e Pelliccia Razze da pelliccia Tutte le pelli sono utilizzate per pellicce +/- pregiate Razze da pelo raccolta periodica del pelo tramite tosatura o pettinatura Struttura del mantello GIARRA BORRA Peli di copertura Sottopelo folto e abbondante

28 Razze Speciali (Altre) CONIGLIO DA PELLICCIA (pellicce di lapin) VOLPE Pelliccia Pelo di giarra Borra morbida e folta. lungo 5-6 cm su tutto il corpo, eccetto testa orecchie e zampe molto fitta

29 Razze Speciali (Altre) CONIGLIO DA PELLICCIA (falso castorino) REX (Castorex) Pelliccia Peli di borra Peli di giarra fitta, densa come rasata, morbida con riflessi tipo velluto. lunghi 2 cm cortissimi (solo 1 mm).

30 Razze Speciali (Altre) ANGORA CONIGLIO DA PELO (lana d angora) Pelliccia fitta su tutto l animale. Borra lanugginosa lunga fino a 8 cm. Peli di giarra emergenti, forti e dritti. Raccolta lana: ogni 3-4 mesi Animale adulto: 0,7-1Kg lana/anno

31 Razze da compagnia Italia 56 milioni di animali d affezione 15 milioni PESCI ROSSI (26,6%) 14,7 milioni PESCI D ACQUARIO (26,1%) 11,8 milioni UCCELLINI (21,0%) 7,2 milioni GATTI (12,8%) 6,8 milioni CANI (12,1%) 700 mila RODITORI (1,2%) 100 mila RETTILI (0,2%) (dati Istat, 2002)

32 Razze Medie ARIETE Inglese e Pezzato

33 Razze Medie HOTOT

34 Razze Medie GIAPPONESE

35 Razze Leggere SATIN

36 Razze Leggere PEZZATA INGLESE

37 Razze Leggere ORO DI SASSONIA

38 Razze Leggere OLANDESE

39 Razze Leggere FOCATA

40 Razze Leggere FATA DI MARBURGO

41 Razze Leggere CINCILLA PICCOLO

42 Razze Leggere ERMELLINO

43 Razze Leggere ARIETE (Piccolo e Nano)

44 Razze Leggere NANI COLORATI

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