STEFANO RUFINI. Stanza: 371 (Corridoio Aula Seminari) Tel

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Armando Messina
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1 STEFANO RUFINI Stanza: 371 (Corridoio Aula Seminari) Tel Didattica web 2.0 Fisiologia - Scienze Biologiche

2 Testi Consigliati SILVERTHORN - FISIOLOGIA Pearson - 94 E STANFIELD-GERMAN - FISIOLOGIA Edises 57 E BERNE-LEVY - FISIOLOGIA Casa Editrice Ambrosiana E SHERWOOD FONDAMENTI DI FISIOLOGIA UMANA Piccin 50 E (scontato 42,50) VANDER - FISOLOGIA Edises 74 gratuito

3 Valutazione Esame finale Una prova scritta a domande aperte e orale - Accedono all orale coloro che hanno un voto uguale o superiore a 18 - Possono verbalizzare senza sostenere l orale coloro che hanno un voto uguale o superiore a 26 Test in itinere Tre prove (più una di recupero) scritte a scelta multipla e un orale finale - Accedono agli orali coloro che hanno una media uguale o superiore a 18 (nessuna votazione inferiore a 15) nelle tre prove - Possono verbalizzare senza sostenere l orale coloro che hanno un voto uguale o superiore a 26

4 Presentazione del corso: cosa studia la Fisiologia Fisiologia - Φυσισ λογοσ STUDIO DELLA NATURA

5 Presentazione del corso: cosa studia la Fisiologia Non so (e qui non voglio sapere) se il motivo è una casuale concatenazione di eventi, non so (e qui non voglio sapere) se invece il motivo è che un essere più o meno intelligente abbia ordito questa trama per sue imperscrutabili ragioni, sta di fatto che un organismo tende - successivamente al suo concepimento - a crescere e svilupparsi in modo coerente con la sua specie, a riprodursi e poi a morire. Per far questo un organismo deve: 1. trarre energia dall esterno, modificarla per i suoi scopi, trasferirla a tutte le sue componenti 2. mantenere il suo essere in equilibrio dinamico con l ambiente che lo circonda

6 Presentazione del corso: cosa studia la Fisiologia

7 Cosa studia la Fisiologia: organi e sistemi

8 Cosa studia la Fisiologia: organi e sistemi In biologia, unità anatomica, fisiologica e funzionale costituita da diversi tipi di tessuti associati per svolgere specifiche funzioni che interessano l intero organismo

9 Cosa studia la Fisiologia: omeostasi

10 Cosa studia la Fisiologia: omeostasi Claude Bernard ( ) introduce il concetto di stabilità dell ambiente interno dell organismo Milieu interieur " Walter Cannon ( ) definisce l omeostasi come la tendenza dell organismo a mantenere lo STATO STAZIONARIO ovvero AMBIENTE FISICO-CHIMICO INTERNO STABILE a fronte di modificazioni ambientali fiss

11 Cosa studia la Fisiologia: omeostasi Un esempio di risposta omeostatica: la risposta alla ipotermia I processi omeostatici presuppongono l esistenza di: 1. un sistema di sensori 2. un centro di elaborazione 3. vie di conduzione 4. un meccanismo di risposta 5. una risposta feedback

12 Compartimenti liquidi del corpo

13 Compartimenti liquidi del corpo MOLARITA' (M) numero di moli in un litro di soluzione OSMOLARITA (Osm) È funzione del numero di particelle che contribuiscono alla pressione osmotica della soluzione. Si calcola come il prodotto tra la molarità e il Coefficiente di Van t Hoff (il numero di particelle di soluto che si formano in seguito alla dissociazione del soluto stesso). NaCl e glucosio Se il soluto non è un elettrolita e quindi non si dissocia, l'osmolarità è uguale alla molarità

14 Compartimenti liquidi del corpo Nel corso tratteremo principalmente delle risposte omeostatiche a variazioni chimiche dei fluidi extracellulari. Ovvero del ruolo di organi e apparati nel mantenere costante l ambiente chimico interno alla cellula

15 La membrana plasmatica Vari significati della parola MEMBRANA in fisiologia Struttura che separa due compartimenti biologici

16 La membrana plasmatica: funzioni Funzioni della membrana plasmatica 1. Determinazione della forma cellulare (citoscheletro) 2. Trasporto selettivo di molecole (trasportatori) 3. Riconoscimento di cellule e substrati (integrine, matrice) 4. Comunicazione intercellulare (recettori e proteine trasduttrici) 5. Attività enzimatica

17 La membrana plasmatica: funzioni 1. Delimitazione della cellula e sua compartimentazione

18 La membrana plasmatica: funzioni 2. Trasporto selettivo di molecole (trasportatori)

19 La membrana plasmatica: funzioni 3. Riconoscimento di cellule e substrati (integrine, matrice)

20 La membrana plasmatica: funzioni 4. Comunicazione intercellulare (recettori e proteine trasduttrici)

21 La membrana plasmatica: composizione lipidica del bilayer I fosfolipidi (glicero e sfingo) Figure 10-3 Molecular Biology of the Cell ( Garland Science 2008)

22 La membrana plasmatica: composizione lipidica del bilayer I glicerofosfolipidi Figure 10-2 Molecular Biology of the Cell ( Garland Science 2008)

23 La membrana plasmatica: composizione lipidica del bilayer Gli sfingolipidi: sfingomielina e glicosfingolipidi

24 La membrana plasmatica: composizione lipidica del bilayer Gli sfingolipidi: sfingomielina e glicosfingolipidi

25 La membrana plasmatica: composizione lipidica del bilayer Il colesterolo Figure 10-4 Molecular Biology of the Cell ( Garland Science 2008)

26 La membrana plasmatica: la struttura del bilayer Figure 10-7b Molecular Biology of the Cell ( Garland Science 2008)

27 La membrana plasmatica: composizione lipidica del bilayer

28 La membrana plasmatica: la struttura Source Protein (%w/w) Lipid (%w/w) Carbohydrate(%w/w) Myelin nerve sheath Erythrocyte Chloroplast Mitochondrion (inner) Gorter and Grendel (1925)...the chromocytes [erythrocytes] of different animals are covered by a layer of lipoids[lipids] just two molecules thick...every chromocyte is surrounded by a layer of lipoids,of which the polar groups are directed to the inside and to the outside [of the cell] in much the same way as Bragg (1) supposes the molecules to be oriented in a 'crystal' of fatty acid, and as the molecules of a soap bubble are according to Perrin (2). On theboundary of the two phases, one being the watery solution of hemoglobin, and the other theplasma, such an orientation seems a priori to be the most probable one!

29 La membrana plasmatica: la struttura Davison & Danielli's sandwich (1935) Robertson's unit membrane Under the electron micrograph, this model appears acceptable: 7 nm thick, with lipid in the middle (white) and protein on outside (black)

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STEFANO RUFINI Stanza: 371 Tel. 0672594371 email: rufini@uniroma2.it Didattica web: Fisiologia Scienze Biologiche LIBRI TESTO CONSIGLIATI SILVERTHORN - FISIOLOGIA Pearson - 94 E STANFIELD-GERMAN - FISIOLOGIA