Progetto Bia La pubertà femminile Indicazioni dietetico-nutrizionali per la pubertà

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1 Progetto Bia La pubertà femminile Indicazioni dietetico-nutrizionali per la pubertà Dott.ssa Decca Laura Medico Ginecologo Dott.ssa Mietto Federica Psicologa Psicoterapeuta Dott.ssa Spada Antonella- Dietista Nutrizionista

2 Fabbisogno energetico e fasi di crescita Le diverse fasi della vita richiedono esigenze nutrizionali diverse. L accrescimento non è un semplice aumento delle dimensioni corporee ma comporta modificazioni biochimiche e trasformazioni metaboliche necessarie all organismo per svolgere e mantenere ogni attività vitale Il picco di crescita si ha generalmente tra gli 11 e i 15 anni per le ragazze e anni per i ragazzi

3 Fabbisogno energetico e fasi di In entrambi i sessi vi è un incremento medio di altezza di 23 cm e di peso di 20 kg Prima dell adolescenza in entrambi i sessi la massa grassa è del 18 % per poi aumentare al 28 % nelle ragazze e ridursi al 15 % nei ragazzi crescita

4 Fabbisogno energetico Il fabbisogno energetico di un organismo in crescita è superiore rispetto a quello dell adulto e va diminuendo con l aumentare dell età

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6 Ripartizione principi nutritivi

7 Fabbisogno nutrienti : PROTEINE

8 Fabbisogno nutrienti : LIPIDI

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12 Errori più comuni Eccessivo apporto calorico rispetto alla spesa energetica quotidiana Saltare la colazione o farla inadeguata Errata ripartizione calorica durante la giornata Eccesso di proteine e lipidi di origine animale Eccesso di carboidrati ad alto indice glicemico Scarso apporto di fibre e proteine vegetali Scarso apporto di pesce a favore di carne e salumi e formaggi Consumo eccessivo di bibite e succhi di frutta

13 Esempio quantità in g / proteine su 100 g / alimento PETTO POLLO 23,3 P.COTTO 19,8 ORATA 20,7 BOVINO FESA 21,7 UOVA (2) 12,4 GRANA PADANO33,9 LATTE PAST. 3,3 PASTA 10,9 PANE 8,6 FAGIOLI cotti 5,7 NOCI 14, 3

14 ESEMPIO PRATICO Ragazza tra anni che pesa 50,7 kg necessita di 48 g di proteine al giorno Latte 200 ml + biscotti 30 g = 6,6,+ 2 = 8,6 g Pasta 80 g al pomodoro c/ grana 20 g= 8,7 + 1,2+3,4= 13,3 Pane 100 g = 8,6 g Petto di pollo 100 g = 23,3 TOTALE 53,8 G

15 Contenuto zuccheri semplici in g su 100g /alimento BISCOTTI FROLLINI = 22 BANANA = 12,8 MELA = 10,7 SUCCO DI FRUTTA = 14,5 COCA COLA = 10,5 GELATO = 20,7 LATTE = 4,9 MERENDINA = 46,5 ZUCCHERO = 100

16 ESEMPIO PRATICO Ragazza di 13 anni con fabbisogno calorico di 2440 kcal necessita di 65 g di zuccheri semplici al giorno Latte 200 ml + biscotti 30 g = ,6 + 5 = 21,6 c/ 1 cucchiaino di zucchero 1 banana + 1 mela = 12, = 28,8 1 gelato (1 coppetta piccola) = 20,7 TOTALE = 71,1 g

17 Come raggiungere la porzione adeguata di fibra al giorno? Frutta verdura e cereali integrali e legumi Pane integrale 70 g fibra 4,55 g Pasta integrale 100 g fibra 6,7 g oppure 50 g di legumi secchi fibra 7 g 2 porzioni di frutta 300 g fibra 6,7 g 2 porzioni di verdura 400 g 7 g FIBRA TOTALE 24 grammi

18 SOVRAPPESO E OBESITA ragazzi Italiani RISULTATI OKKIO ALLA SALUTE 2014 (Ministero della Salute) Bambini tra 6 e 10 anni i bambini in sovrappeso sono il 20,9% i bambini obesi sono il 9,8% le prevalenze più alte si registrano nelle Regioni del sud e del centro il 16% dei bambini non ha svolto attività fisica il giorno precedente l indagine il 18% pratica sport per non più di un ora a settimana il 42% ha nella propria camera la TV il 35% guarda la TV e/o gioca con i videogiochi più di 2 ore al giorno 1 bambino su 4 si reca a scuola a piedi o in bicicletta

19 Studio sugli adolescenti I teenager italiani sono più pigri e obesi rispetto ai loro coetanei del resto d'europa. Un rapporto dell OMS su ragazzi tra 11 e 15 annici dice che: il 30% di 11enni e 13enni e obeso e sovrappeso per i 15enni il dato si abbassa al 25%. La situazione appare più preoccupante per quanto riguarda l'attività fisica: a 15 anni soltanto il 5% delle ragazze e l'11% dei ragazzi fa almeno un'ora al giorno di esercizio.

20 Aliementazione sana ed equilibrata per prevenire le malattie del benessere OBESITA DIABETE IPERTENSIONE ARTERIOSA IPERCOLESTEROLEMIA GOTTA SINDROME METABOLICA TUMORI

21 LA GIORNATA ALIMENTARE Colazione % Cena % 5 % 5 % Pranzo %

22 Esempio Giornata Alimentare ragazza di 13 anni (2300 Kcal) COLAZIONE Latte fresco pastorizzato (200 ml ) o 1 yogurt Pane integrale 80 g con marmellata (20 g ) 1 cucchiaino di zucchero di canna SPUNTINO META MATTINA Spremuta arancia 100% senza zuccheri aggiunti Pacchetto di crackers 30 g SPUNTINO META POMERIGGIO Gelato (100 g)

23 Pranzo e cena

24 PRANZO Pasta 120 g al pomodoro con 1 cucchiaio di grana padano Verdura 100 g Pane 50 g Frutta fresca 200 g 1 cucchiaio ½ di olio extra vergine d oliva CENA Petto di pollo ai ferri 100 g pane 100 g verdura 100 g Frutta fresca 200 g 1 cucchiaio ½ di olio extra vergine d oliva

25 NUTRIENTE GIORNATA TIPO LARN PROTEINE 14 % % CARBOIDRATI 57 % % GRASSI 28 % % PROTEINE in g 82 g 50 g CALCIO 828 mg *** 1300 mg FERRO 14 mg mg FIBRA 28 g 21 g ACIDO FOLICO 468 mcg 350 VITAMINA B 12 0,79 *** 2,2 VITAMINA C VITAMINA D 2,71 *** 15 VITAMINA A VITAMINA E 14 11

26 Contenuto di calcio negli alimenti

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30 Grazie per l attenzione!