IL BIOLOGICO SPOSA IL DIGITALE L esperienza dei gruppi d acquisto organizzati di AIAB-APROBIO FVG

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Gianpiero Federici
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Webinar realizzato da IALFVG e parte degli 80 di #Sharing3FVG, progetto

1 IL BIOLOGICO SPOSA IL DIGITALE L esperienza dei gruppi d acquisto organizzati di AIAB-APROBIO FVG Relatore: Massimo Ceccon Lunedì 6 Novembre 2017 #Sharing3FVG Webinar realizzato da IALFVG e parte degli 80 di #Sharing3FVG, progetto cofinanziato dal Fondo Sociale Europeo nell'ambito del Programma Operativo Regionale 2014/2020

acque, delle piante e degli animali e l equilibrio tra di essi; contribuisca a un alto livello di diversità biologica; assicuri un impiego responsabile dell energia e delle

2 COS È L AGRICOLTURA BIOLOGICA? L agricoltura biologica è un sistema di gestione sostenibile per l agricoltura che: rispetti i sistemi e i cicli naturali e mantenga e migliori la salute dei suoli, delle acque, delle piante e degli animali e l equilibrio tra di essi; contribuisca a un alto livello di diversità biologica; assicuri un impiego responsabile dell energia e delle risorse naturali come l acqua, il suolo, la materia organica e l aria; rispetti criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e soddisfi, in particolare, le specifiche esigenze comportamentali degli animali secondo la specie. Fonte: REG. (CE) N. 834/2007 DEL CONSIGLIO del 28 giugno 2007 relativo alla produzione biologica 2

prodotti agricoli che rispondano alla domanda dei consumatori di prodotti ottenuti con procedimenti che non

3 COS È L AGRICOLTURA BIOLOGICA? L agricoltura biologica mira a: ottenere prodotti di alta qualità; produrre un ampia varietà di alimenti e altri prodotti agricoli che rispondano alla domanda dei consumatori di prodotti ottenuti con procedimenti che non danneggino l ambiente, la salute umana, la salute dei vegetali o la salute e il benessere degli animali. Fonte: REG. (CE) N. 834/2007 DEL CONSIGLIO del 28 giugno 2007 relativo alla produzione biologica 3

4 COS È L AGRICOLTURA BIOLOGICA? Alcuni dei principi della produzione biologica sono: utilizzo di organismi viventi e metodi di produzione meccanici; esclusione dell uso di OGM e dei prodotti derivati o ottenuti da OGM; la limitazione dell uso di fattori di produzione esterni e, qualora siano necessari, la limitazione degli stessi a - fattori di produzione provenienti da produzione biologica; - sostanze naturali o derivate da sostanze naturali; - concimi minerali a bassa solubilità; rigorosa limitazione dell uso di fattori di produzione ottenuti per sintesi chimica. Fonte: REG. (CE) N. 834/2007 DEL CONSIGLIO del 28 giugno 2007 relativo alla produzione biologica 4

5 CHI È AIAB? AIAB è un' associazione di produttori, tecnici e cittadini-consumatori. AIAB è la messa in rete del movimento biologico e rappresenta prioritariamente gli interessi dei produttori biologici, attraverso la promozione dell agricoltura biologica quale modello di sviluppo sostenibile, basato sui principi di salvaguardia e valorizzazione delle risorse, rispetto dell ambiente, del benessere animale e della salute di chi consuma. Gli interessi dei produttori biologici riguardano gli interessi dei cittadiniconsumatori ed esaltano la funzione dei tecnici specializzati in agricoltura biologica. Fonte: 5

6 CHI È AIAB-APROBIO FVG? AIAB-APROBIO FVG è un associazione di promozione sociale, quindi senza finalità di lucro, che aggrega gli operatori biologici e biodinamici regionali (ovvero chi produce, alleva, trasforma, commercializza ) ma anche i tecnici, i consumatori singoli ed associati, come i GAS o altri gruppi informali, associazioni ambientaliste e culturali, Enti locali e Amministrazioni comunali, ovvero tutti coloro i quali si riconoscono nell agricoltura biologica come strumento di sviluppo sostenibile ed elemento imprescindibile del proprio stile di vita. Fonte: aiab-aprobio.fvg.it 6

7 IL MERCATO DEL BIOLOGICO 7

8 IL MERCATO DEL BIOLOGICO IN ITALIA > Tra i consumatori di biologico, il 60% consuma prodotti biologici almeno una volta a settimana 8

9 IL MERCATO DEL BIOLOGICO IN ITALIA > La grande distribuzione è il canale di acquisto più frequente: il 65% compra bio in ipermercati e supermercati 9

10 GDO VS FILIERA CORTA GDO FILIERA CORTA Assortimento Conoscenza del produttore/prodotto Praticità Località Stagionalità Convenienza e trasparenza del prezzo 10

AGGIUNTO DEI PRODOTTI POSSA RESTARE SEMPRE PIÙ LEGATO ALLA PRODUZIONE

11 FILIERA CORTA RIDURRE AL MINIMO IL NUMERO DI INTERMEDIARI PRESENTI NELLA CATENA COMMERCIALE REALIZZARE FORME DI MERCATO ATTRAVERSO LE QUALI IL VALORE AGGIUNTO DEI PRODOTTI POSSA RESTARE SEMPRE PIÙ LEGATO ALLA PRODUZIONE PRATICARE UN PREZZO EQUO E TRASPARENTE SIA PER IL PRODUTTORE CHE PER IL CONSUMATORE 11

12 FILIERA CORTA VENDITA DIRETTA MERCATI DEI PRODUTTORI GRUPPI D ACQUISTO VENDITA ON-LINE CON CONSEGNA A DOMICILIO 12

13 SISTEMI DI DISTRIBUZIONE: I GRUPPI D ACQUISTO I Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) sono gruppi di acquisto, organizzati spontaneamente, che partono da un approccio critico al consumo e che vogliono applicare i principi di equità, solidarietà e sostenibilità ai propri acquisti (principalmente prodotti alimentari o di largo consumo). La Legge finanziaria 2008 (L.244/2007) con l art. 1, commi , fornisce la definizione italiana di GAS: Sono definiti «gruppi di acquisto solidale» i soggetti associativi senza scopo di lucro costituiti al fine di svolgere attività di acquisto collettivo di beni e distribuzione dei medesimi, senza applicazione di alcun ricarico, esclusivamente agli aderenti, con finalità etiche, di solidarietà sociale e di sostenibilità ambientale, in diretta attuazione degli scopi istituzionali e con esclusione di attività di somministrazione e di vendita. 13

14 I GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI DI AIAB-APROBIO FVG 14

15 I GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI DI AIAB-APROBIO FVG 15

16 I GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI DI AIAB-APROBIO FVG PIÙ DI 40 PRODUTTORI BIOLOGICI REGIONALI 5 PUNTI DI DISTRIBUZIONE IN REGIONE UNA MEDIA DI 120 FAMIGLIE/SETTIMANA 16

I GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI DI AIAB-APROBIO FVG Disponibilità

disponibilità Portale unico per le prenotazioni Le disponibilità di

unico portale web Prenotazioni Ogni socio può accedere al portale e

ordini ai produttori Gli ordini settimanali vengono trasmessi ai

17 I GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI DI AIAB-APROBIO FVG Disponibilità prodotti I produttori aggiornano settimanalmente le proprie disponibilità Portale unico per le prenotazioni Le disponibilità di tutti i produttori vengono raggruppate in dei listini settimanali su un unico portale web Prenotazioni Ogni socio può accedere al portale e scegliere dai listini i prodotti che desidera prenotare Invio degli ordini ai produttori Gli ordini settimanali vengono trasmessi ai produttori Distribuzione I soci che hanno prenotato dei prodotti li ritirano nel luogo e nel giorno prestabiliti 17

18 I GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI DI AIAB-APROBIO FVG 18

19 I VANTAGGI DEI GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI PRODOTTI LOCALI E STAGIONALI CONOSCENZA DIRETTA PRODUTTORE-CONSUMATORE POSSIBILITÀ PER I PRODUTTORI DI DECIDERE E COMUNICARE IL PREZZO IN MANIERA TRASPARENTE 19

20 I VANTAGGI DEI GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI AZIENDE CON COLTURALE MOLTE VARIETÀ NEL PIANO SPECIE/VARIETÀ POCO USUALI, POCO CONSUMATE O AUTOPRODOTTE 20

21 I VANTAGGI DEI GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI BIODIVERSITÀ INDOTTA BIODIVERSITÀ IN ZOOTECNIA 21

22 I VANTAGGI DEI GRUPPI D ACQUISTO ORGANIZZATI CONSUMATORI BIO-DIVERSI NESSUNO SPRECO 22

23 NON UN SOLO G.O.D.O. 23

24 DOMANDE? #Sharing3FVG Webinar realizzato da IALFVG e parte degli 80 di #Sharing3FVG, progetto cofinanziato dal Fondo Sociale Europeo nell'ambito del Programma Operativo Regionale 2014/2020

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