Buongiorno a tutti, sono Marina Mastromauro, Amministratore Delegato del Pastificio Attilio Mastromauro Granoro srl.

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Buongiorno a tutti, sono Marina Mastromauro, Amministratore Delegato del Pastificio Attilio Mastromauro Granoro srl."

Simone Belloni
5 anni fa
Visualizzazioni

1 1

2 2 Ringraziamenti Buongiorno a tutti, sono Marina Mastromauro, Amministratore Delegato del Pastificio Attilio Mastromauro Granoro srl. Ringrazio innanzitutto il dott. Roberto Ranieri ed il dott. Roberto Tuberosa per l invito a questo importante Congresso Internazionale sulla Filiera sostenibile del grano duro per la sicurezza alimentare e una vita sana.

3 la Pasta Cuore Mio BioGranoro è ottenuta con materie prime 100% da Agricoltura Biologica Italiana: una miscela di semole di grano duro di altissima qualità e farina di una particolare

3 3 la Pasta Cuore Mio BioGranoro è ottenuta con materie prime 100% da Agricoltura Biologica Italiana: una miscela di semole di grano duro di altissima qualità e farina di una particolare varietà d orzo, Orzo Beta, ad alto contenuto di fibre solubili Betaglucani. Con l assunzione di 3 g di Betaglucani dell Orzo (100 g di Pasta Cuore Mio) si riduce il colesterolo nel sangue.

Ritardano lo svuotamento gastrico Rallentano il transito intestinale contribuendo al senso di sazietà Rallentano l assorbimento di alcuni nutrienti (ad es.

4 Ritardano lo svuotamento gastrico Rallentano il transito intestinale contribuendo al senso di sazietà Rallentano l assorbimento di alcuni nutrienti (ad es. zuccheri e grassi) così: - riducono l assorbimento e la produzione di quello cattivo LDL; - riducono il picco glicemico dopo un pasto Sono fermentati a livello del colon dalla flora batterica benefica favorendo l incremento soprattutto dei bifidobatteri. Ostacolano la proliferazione dei batteri patogeni agendo positivamente sul microbiota intestinale. 4

5 Effetti metabolici del B-glucano Prof. L. Scalfi Metabolismo lipidico Complessivamente, quindi, la letteratura più recente ha confermato come prodotti con elevato contenuto di B-glucano siano in grado di ridurre il colesterolo-ldl senza modificare in modo negativo il colesterolo-hdl, con un effetto specifico su quella frazione lipoproteica che è considerata direttamente coinvolta nella formazione della placca aterosclerotica. 5

Pubblicazione su Scientific Report Rivista open access di Nature Il professor Vincenzo Lionetti dell unità di Medicina Traslazionale TrancriLab della Scuola Sant Anna di

6 Pubblicazione su Scientific Report Rivista open access di Nature Il professor Vincenzo Lionetti dell unità di Medicina Traslazionale TrancriLab della Scuola Sant Anna di Pisa dimostra che l assunzione regolare della nostra pasta funzionale CuoreMio contribuisce a stimolare nei cuori sani la crescita di nuovi rami collaterali delle coronarie.. 6

Pubblicazione su Scientific Report Rivista open access di Nature Questo è il primo studio che mostra in vivo come il Betaglucano assunto con la Pasta CuoreMio favorisca la formazione di by-pass

7 Pubblicazione su Scientific Report Rivista open access di Nature Questo è il primo studio che mostra in vivo come il Betaglucano assunto con la Pasta CuoreMio favorisca la formazione di by-pass naturali, l aumento, cioè, dei capillari coronarici collaterali che permettono al tessuto cardiaco di difendersi. Gli studi dimostrano come il Betaglucano veicolato dalla pasta non solo riduca il colesterolo nel sangue, ma sia in grado di potenziare le proprietà auto-rigenerative del cuore dopo l infarto, stimolando la capacità dell endotelio a generare nuovi vasi. 7

8 Risultato del primo studio della Scuola Superiore Sant Anna di Pisa - Istituto Scienze per la vita, presentato in apertura del Congresso Europeo di Cardiologia Barcellona, 30/08/14 03/09/

9 Pubblicazione Scientific Reports Rivista Open Access di Nature 18/10/2017 9

10 Pubblicazione Scientific Reports Rivista Open Access di Nature Nonostante un eguale assunzione di cibo nei due gruppi, solamente i topi P-BBG hanno mostrato un tasso di sopravvivenza del 109% dopo il danno da ischemia cardiaca (30 min) e riperfusione (60 min). La produzione ventricolare sinistra (LV) dell'anione superossido e la dimensione dell infarto in topi P-BBG sono stati ridotti rispettivamente del 62 e 35%. La densità capillare e arteriolare dei cuori dei topi P-BBG sono state aumentate rispettivamente del 12 e del 18%. In conclusione, l assunzione a lungo termine di P-BBG determina cardioprotezione post-ischemica attraverso l aumento di VEGF e della Parkina. 10

11 Pubblicazione Scientific Reports Rivista Open Access di Nature Il betaglucano di orzo (BBG) favorisce l'angiogenesi. Dal momento che la pasta è molto effcace nel fornire una dieta arricchita di BBG, è stato supposto che l'assunzione di pasta contenente il 3% di BBG (P-BBG) induca la cardioprotezione mediata dalla neovascolarizzazione. Topi adulti maschi sani alimentati per cinque settimane con P-BBG o pasta di grano duro hanno mostrato normali tolleranza al glucosio e funzione cardiaca. 11

12 12 Ringrazio voi tutti per l attenzione, con l augurio che da questo Congresso possano nascere spunti di riflessione e di confronto per il futuro.

Se è Granoro, lo riconosci Pastificio Attilio Mastromauro GRANORO s.r.l. S.P. 231 - Km.

13 Se è Granoro, lo riconosci Pastificio Attilio Mastromauro GRANORO s.r.l. S.P Km. 35, Corato (BA) Italia Tel e.mail: pasta@granoro.it Seguici su:

Documenti analoghi

Molti fattori hanno contribuito a rivoluzionare la dieta e a consentire lo sviluppo degli Alimenti Funzionali

Molti fattori hanno contribuito a rivoluzionare la dieta e a consentire lo sviluppo degli Alimenti Funzionali La sedentarietà tipica della società moderna L evidenza scientifica sul ruolo centrale di diversi