La canapa come prodotto e come ingrediente secondo il Reg. UE 1169/2011

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1 Torino, 16 ottobre 2018 La canapa come prodotto e come ingrediente secondo il Reg. UE 1169/2011 Paola Rebufatti Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino

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3 SEMI DI CANAPA DECORTICATI Quantità Denominazione alimento Condizioni particolari di conservazione e consumazione Atmosfera protettiva Dichiarazione nutrizionale OSA responsabile Lotto Termine minimo di conservazione Azienda Mario Rossi Srl Via Genova, 35, Torino L

4 Dichiarazione nutrizionale obbligatoria per 100 g (o 100 ml) (art.30 Reg. UE 1169/2011) Energia kj/kcal Grassi g di cui acidi grassi saturi g Carboidrati g di cui zuccheri g Proteine g Sale g Sale = Sodio x 2.5 E possibile indicare, ove del caso, che il sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel prodotto (es. latte, carne, pesce, alcuni vegetali) 4

5 Dichiarazione nutrizionale: esenzioni All.V Prodotti non trasformatimonoingrediente*o una sola categoria di ingredienti** Nota: * farina, miele ecc - ** miscuglio di legumi ecc Prodotti trasformatisottoposti unicamente a maturazione Nota :??? Acque per uso umano, comprese quelle addizionate di anidride carbonica e/o aromi Piante aromatiche, spezie, loro miscele '''''''''''''''''' Alimenti confezionati con imballaggi con superficie maggiore< 25 cm 2 Alimenti confezionati artigianalmenteforniti in piccole quantità direttamente dal fabbricante al consumatore o a strutture locali di vendita Bevande alcoliche > 1,2 % vol (art. 16)

6 Energia kj/kcal Grassi g di cui acidi grassi saturi g acidi grassi monoinsaturi g acidi grassi polinsaturi g Carboidrati g di cui Dichiarazione nutrizionale elementi facoltativi zuccheri g polioli g amido g Fibre g Proteine g Sale g Vitamine e Sali minerali (unità di misura differenti oltre alla % consumo riferimento) - solo se > 15% consumo riferimento (All. XIII) 6

7 ETICHETTATURA Pratiche leali d informazione CANAPA QUALI PROPRIETA????????????????????????

8 ETICHETTATURA Pratiche leali d informazione Reg. UE 1169/2011 Articolo 7 par 3 Le informazioni sugli alimenti non attribuiscono a tali prodotti la proprietà di prevenire, trattare o guarire una malattia umana, né fanno riferimento a tali proprietà Pubblicità e Presentazione

9 ETICHETTATURA VOLONTARIA Nutrition Claims e Health Claims Indicazione o claim: messaggio o rappresentazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento ha caratteristiche particolari comprese le rappresentazioni figurative, grafiche o simboliche in qualsiasi forma (Regolamento CE 1924/2006). Regole da seguire: Regolamento CE 1924/2006, Regolamento UE 432/2012 Le indicazioni nutrizionali e sulla salute: Regolamento UE 1169/2011 art.49

10 Nutrition Claims e Health Claims Regolamento CE 1924/2006 e s.m.i. FONTE DI ACIDI GRASSI OMEGA-3 se l alimento contiene almeno 0,3 g di acido alfalinolenico per 100 g e per 100 kcal opp almeno 40 mg della somma di acido eicosapentanoico e acido docosaesaenoico per 100 g e 100 kcal. RICCO DI ACIDI GRASSI OMEGA-3 se l alimento contiene almeno 0,6 g di ALA per 100 g e per 100 kcal opp almeno 80 mg della somma di EPA e DHA per 100 g e 100 kcal. 10

11 INDICAZIONI NUTRIZIONALI per ACIDI GRASSI ω-3 con Semi di Canapa FONTE DI ACIDI GRASSI OMEGA-3 RICCO DI ACIDI GRASSI OMEGA-3 NON AUTORIZZATO!!! 11

12 ETICHETTATURA VOLONTARIA Nutrition Claims e Health Claims Riduce il colesterolo in tre settimane?????????????????????? INDICAZIONI FUNZIONALI GENERICHE (REG. UE 432/2012 s.m.i.)

13 ETICHETTATURA VOLONTARIA: Health Claims Regolamento UE 432/2012 e s.m.i. Sostanza Indicazione consentita Condizione Acido alfalinolenico L ALA contribuisce al (ALA) mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue Riduce il colesterolo in tre settimane NON AUTORIZZATO!!!!!! Questa indicazione può essere impiegata solo per un alimento che è almeno una fonte di ALA, come specificato nell indicazione «FONTE DI ACIDI GRASSI OMEGA-3» di cui all allegato del regolamento (CE) n. 1924/2006. Il consumatore va informato che l effetto benefico si ottiene con l assunzione giornaliera di 2 g di ALA.

14 ETICHETTATURA VOLONTARIA: Health Claims Regolamento UE 432/2012 e s.m.i.

15 ETICHETTATURA VOLONTARIA: Health Claims Regolamento UE 432/2012 e s.m.i. Sostanza Indicazione consentita Condizione Acido Il DHA contribuisce al docosaesaen mantenimento della oico normale funzione cerebrale (DHA) Fa bene ai nervi NON AUTORIZZATO!!!!!! Questa indicazione può essere impiegata solo per un alimento che contiene almeno 40 mg di DHA per 100 g e per 100 kcal. L indicazione va accompagnata dall informazione al consumatore che l effetto benefico si ottiene con l assunzione giornaliera di 250 mg di DHA.

16 Nutrition Claims e Health Claims Regolamento CE 1924/2006 e s.m.i. Indicazioni sulla salute Devono essere comprese le seguenti informazioni: Dieta varia ed equilibrata e stile di vita sano Quantità alimento e modalità consumo per effetto benefico indicato Se del caso, persone che dovrebbero evitare il consumo Avvertenza per prodotti che potrebbero presentare un rischio per la salute se consumati in quantità eccessive

17 Nutrition Claims e Health Claims Regolamento CE 1924/2006 e s.m.i. Restrizioni impiego- Le indicazioni sulla salute Non sono ammesse indicazioni che: Suggeriscono che la salute potrebbe risultare compromessa dal mancato consumo dell alimento Fanno riferimento alla percentuale o all entità della perdita di peso Fanno riferimento al parere di un singolo medico o altro operatore sanitario o associazioni non contemplate nella normativa

18 ESEMPI????????????

19 Quali claims si possono usare? Claims funzionali generici (art. 13) Claims riduzione rischio malattia (art. 14)

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21 ESEMPI ACCOSTAMENTI Caffè con semi di canapa 100% Naturale e 100% Legale???????????????????????

22 ESEMPI ACCOSTAMENTI Birra - canapa Pesto - canapa Pasta -canapa??????

23 E sul web? Effetto modulantesul sistema immunitario Per risolvere dermatiti, acne e altri disturbi della pelle Aiuta l intestino in caso di colite Una delle poche fonti vegetali di acido alfa-linolenico Miglioral attenzione e la memoria Perfetto equilibrio tra Omega 3 e Omega 6 Alleato in caso di problemi respiratori???????????? Tiene a bada colesterolo e trigliceridi

24 E sul web?????????????

25 E sul web? Cosa manca??????????????????

26 E sul web? Cosa manca? Altre indicazioni???

27 INTEGRATORI ALIMENTARI Si definiscono INTEGRATORI ALIMENTARI: prodotti alimentari destinati ad integrare la comune dieta e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, quali le vitamine e i minerali, o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico, in forme predosate

28 INTEGRATORI ALIMENTARI Etichettatura Fatte salve le disposizioni relative all etichettatura degli alimenti, l etichetta reca, tra le altre, le seguenti indicazioni: Nome categorie sostanze nutritive o altre sostanze Dose raccomandata per assunzione giornaliera Avvertenza a non eccedere le dosi raccomandate per l assunzione giornaliera L indicazione che si devono tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto 3 anni L indicazione che non vanno intesi come sostituti della dieta e stile di vita sano Effetto nutritivo o fisiologico attribuito sulla base dei suoi costituenti