Cucine in rosa antico.

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Dante Di Martino
5 anni fa
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Ancor meglio se è di stagione. Si, ho iniziato a cucinare, facendo torte. Ho sempre avuto una predilezione maggiore per i dolci.

1 . Quanto è bella la rotondità delle torte? Intendo proprio le forme, circolari, rigonfie, del color dell oro. E come è buono quel sapore dolce. E quel retrogusto quasi frizzante del lievito in polvere. Lo zucchero a velo come neve. E la frutta. Ancor meglio se è di stagione. Si, ho iniziato a cucinare, facendo torte. Ho sempre avuto una predilezione maggiore per i dolci. Mi piace l idea che può dare una torta: una grande cucina, con mobili bianchi e rosa antico. Pentole disposte sistematicamente sugli scaffali, assieme ai barattoli con i coperchi ricamati, 1 / 5

2 pieni di spezie. Magari bambini che girano intorno al tavolo, e che giocano. Il profumo di zucchero, cannella e pan di spagna, che invade la casa, e il grembiule del cuoco, pieno di dolcetti. Biscottini ovunque. La pace. Ma è un idea abbastanza utopica ai giorni nostri. Giorni bui, pieni di problemi. Famiglie troppo spesso divise. Promesse inutili, di chi dovrebbe salvaguardare il diritto alla felicità di ognuno di noi. Genitori che non hanno tempo per i loro figli, neanche per preparare qualche dolcetto ad aiutare i pomeriggi di studio. Ed è un vero peccato, perché non c è nulla di meglio, nel tornare a casa e sentire quel profondo amore che aleggia nell aria. La comprensione intrinseca che permea il bucato profumato. Il buon sapore di una mousse al cioccolato, che riesce a risollevarti l umore. Quanta speranza in queste parole. Quanta voglia di riuscire. E di fare un passo alla volta per arrivare a questo obiettivo: rendere felici le persone che amo. Anche, stupidamente forse, attraverso la cucina. Ma è davvero troppo bello vedere la soddisfazione di un buon boccone. E la felicità che ne produce! Ho trovato il mio karma. Il mio scopo nella vita. Amo cucinare e amo farlo per gli altri. Tornando a noi, mi dispiace di aver sproloquiato, ma è un discorso che mi sta molto a cuore. Ora vi allego una ricetta speciale, buona per tutti. Per grandi e piccini. Per tutti coloro che hanno voglia di innamorarsi ancora una volta della bellezza casalinga. 2 / 5

Torta di mele e cannella Ingredienti: 200g di farina 00

3 Torta di mele e cannella Ingredienti: 200g di farina g di zucchero semolato 2 uova 1 bustina di vanillina 3 / 5

4 Scorza grattugiata di un limone ¾ di un bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci Circa 4 mele gialle 1 cucchiaino di cannella Zucchero a velo q.b. Preparazione: In una ciotola versate tutti gli ingredienti, e come ultimo, il lievito in polvere. Amalgamate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Tagliate le mele a fettine. Versate l impasto in un ruoto (possibilmente uno di quelli a cerniera), e disponete, in maniera circolare le fette di mela al di sopra del composto, in due o tre strati. Spolverate con un mucchietto di zucchero a velo (a creare una crosticina durante la cottura). 4 / 5

5 Infornate, in forno preriscaldato, a 150 C, per circa venti minuti (regolatevi secondo il vostro forno, per la durata della cottura). Quando la torta sarà ben dorata, la cottura sarà, allora, terminata. Toglietela dal forno, sganciate il ruoto, e lasciate raffreddare. Servite. 5 / 5

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