Fior d Arancio. Primi Piatti Risotto con Gamberi Rossi di Sicilia mantecato al Lemongras Fagottini di Crepes ripieni di Carciofi Liguri e Branzi

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1 Fior d Arancio Buffet di benvenuto Crudo di Parma al Coltello Finger food assortiti Forma di Grana Salatini, Pizzette, Bocconcini farciti Tartine miste, Polenta con Lardo Coni con pesce Fritto e Verdure Olive all Ascolana Cucchiai Sfiziosi Risotto con Gamberi Rossi di Sicilia mantecato al Lemongras Fagottini di Crepes ripieni di Carciofi Liguri e Branzi Filetto di Branzino al forno con Julienne di Verdure Sorbetto alla Mela Verde Tagliata di Manzo Rucola e Grana con Patate alle Erbe aromatiche Semifreddo al Limoncello con salsa alle Fragole Torta nuziale Perle e Rubini

2 Fior di Gelsomino Buffet di benvenuto Sfogliatine rustiche Olive Ascolane Fritto di verdure e acquadelle Bruschette forma di Grana Salatini, Pizzette, Bocconcini farciti Flan di Zucchine con fonduta di Formaggio e Crudo di Parma Strudel di Verdure stagionali con Lardo di Ardesio Risotto con Pistilli di Zafferano e Ragù di Salame dolce Fagottino di Crepes con Brie e Carciofi Filettino di Maialino con Purè di Cavolfiori Carpaccio d Ananas con Sorbetto al Limone

3 Fior di Mandorlo Buffet di Benvenuto Analcolico alla Frutta Sfogliatine rustiche Olive Ascolane Fritto di verdure e acquadelle Bruschette forma di Grana Flan di Zucchine con fonduta di Formaggio e Crudo di Parma Strudel di Verdure stagionali con Lardo di Ardesio Risotto con Pistilli di Zafferano e Ragù di Salame dolece Fagottino di Crepes con Brie e Carciofi Filettino di Maialino con Purè di Cavolfiori Carpaccio d Ananas con Sorbetto al Limone

4 Fior di Ciliegio Buffet di Benvenuto Tempura di Vedure e Pesce Finger food dello Chef assortiti Crostini e Tramezzini sfiziosi Salmone Marinato al Pepe Rosa con Pan Carrè e riccioli di Burro Crudo di Parma, Salame Bergamasco, Lardo D Arnad con Giardiniera croccante in agrodolce Risotto ai Frutti di Mare e Lemongras Tortelli di Formai de Mut con Burro e Nocciole Filettino di Orata con pomodorini Pachino e Patate Tagliata di Fassona con Rucola e Grana Cascata di Cioccolato Fondente con biscotti e frutta

5 Fior di Pesco Aperitivo a Buffet Analcolico alla Frutta Sfogliatine rustiche Olive Ascolane Fritto di verdure e acquadelle Bruschette forma di Grana Insalatina di Piovra alla genovese con Patate ed Olive taggiasche Moscardini e Piselli con Polenta bianca Capasanta gratinata con Pane al Basilico Prosciutto Crudo con Strudel di verdure Salame nostrano Bergamasco con Bruschetta alle Acciughe Tortino di Zucchine con Fonduta di Formaggi e Speck del Tirolo Risottino Mantecato con Gamberi rossi e fiori di Zucca Fogottino di Crepes con carciofi Liguri e Branzi Secondo Piatto Filetto di Orata alla Mediterranea Sorbetto al Limone di Sorrento Medaglione di Vitello al Balsamico con Crema di Carciofi Carrello di Formaggi con Marmellate e Miele

6 Fior di Mimosa Aperitivo a Buffet Tempura di Vedure e Pesce Finger food dello Chef assortiti Crostini e Tramezzini sfiziosi Insalatina di mare tiepida alla Catalana Salmone Norvegese Marinato con crostini e burro Sfogliatina con Gamberi in vellutata Flan ai funghi porcini con Lardo di Arnad Mousse di Ricotta con Bresaola Punta d Anca Pan Brioche casalingo con Patè di Cortile Risottino Mantecato alle Capesante ed Asparagi bianchi Crespella con Verdurine e Formaggio di monte Secondo Piatto Bianco di Spigola con Patate, Pomodorini ed Olive taggiasche Sorbetto al Limone di Sorrento Filetto ai Funghi Porcini con Polentina bramata Carrello di Formaggi con Marmellate e Miele