MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA
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1 MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Secondaria di 1 grado Comune di Genova Servizi di Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica
2 1 SETTIMANA Pranzo Computo calorico pranzo Consigli per la sera Pasta al sugo di pomodoro Formaggio fresco Insalata verde e mais Kcal. Totali : 951 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Zuppa di lenticchie Verdure miste al vapore Minestra di verdure con pasta Coscia di pollo al forno Carote stufate Kcal. Totali : 776 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al pomodoro Formaggio Patate al forno Polpette di vitellone al pomodoro Piselli Pizza margherita Prosciutto cotto Insalata verde Kcal. Totali : 1005 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1070 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg. 3.2 Calcio: mg Pasta e fagioli Verdure miste saltate Torta margherita Passato di verdure Sogliola alla mugnaia Patate prezzemolate Succo di frutta Riso al sugo di pomodoro Tonno sott olio Patate lessate Kcal. Totali : 1050 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Focaccia al formaggio Insalata verde fresca
3 2 SETTIMANA Pranzo Computo calorico pranzo Consigli per la sera Pasta tricolore all olio extravergine di oliva Carne di vitellone all uccelletto Kcal. Totali : 1102 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Couscous di legumi e verdure Budino al cioccolato Filetti di merluzzo alla livornese Patate lessate Kcal. Totali : 1012 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Risotto con le zucchine Formaggio Insalata mista Ravioli al sugo di pomodoro Bocconcini di pollo impanati Fagiolini saltati Lasagne al sugo di pomodoro Mozzarella Carote lessate Minestra di verdure con riso o farro o orzo Arrosto di tacchino Insalata verde Kcal. Totali : 1299 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1052 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 824 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Passato di verdure Omelette di uova e patate Pasta al ragù di verdure Bresaola e rucola Torta meringhata Sogliola alla mugnaia Insalata mista
4 3 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Riso all olio extravergine di oliva Bastoncini di merluzzo al forno Cavolo cappuccio in insalata Kcal. Totali : 997 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta alla carbonara Verdure grigliate Pasta al sugo di pomodoro Polpette di vitellone Pasta al sugo di pesce Stracchino Carote lessate o saltate in umido Kcal. Totali : 1140 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg. 5.1 Calcio: mg Kcal. Totali : 976 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta e piselli Pesce al forno con patate Frullato di frutta Pasta in brodo Bollito Minestra di verdura con riso o farro o orzo Cosce di pollo al forno Piselli in umido Kcal. Totali : 773 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Riso e latte Insalata mista Crocchette di legumi Carote e mais in insalata Kcal. Totali : 924 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone alla genovese Tacchino ai ferri Verdure crude da sgranocchiare
5 4 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Pasta all amatriciana Polpettone di fagiolini Pasta al burro Bocconcini di pollo con olive e pinoli Insalata verde Lasagne al sugo di pomodoro Mozzarella Fagiolini saltati Kcal. Totali : 1017 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 832 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg. 4 Calcio: mg Kcal. Totali : 1013 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Vellutata di verdure Spiedini di pollo Patate al forno Polpette di legumi Carote in insalata Torta alle mele Minestrone Bresaola con scaglie di parmigiano e rucola Prosciutto cotto Crema di legumi con crostini Bastoncini di merluzzo al forno Carote in insalata Kcal. Totali : 1065 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 993 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pizza con verdure grigliate Yogurt alla frutta Pasta al pomodoro Roast-beef Patate al rosmarino
6 5 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Minestra di verdure con farro o orzo o cereali misti Formaggio fresco Carote in insalata Kcal. Totali : 868 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Polpo e patate Torta margherita Risotto allo zafferano Carne di vitellone alla pizzaiola Piselli in umido Mousse di frutta Verdure da sgranocchiare Pizza con prosciutto e formaggio budino al cioccolato Kcal. Totali : 1053 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1120 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta con le zucchine Omelette Verdure al vapore Crema di zucca Bistecca ai ferri Bietole saltate con formaggio Pasta al ragù vegetale Bocconcini di pollo impanati Carote in insalata Kcal. Totali : 1009 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone Formaggio fresco Patate al forno Pasta al burro Filetti di platessa impanati Insalata verde e mais Kcal. Totali : 1067 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta aglio e olio Pollo arrosto Verdure grigliate Budino
7 6 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Panino con hamburger di vitellone e insalata Patatine al forno con ketchup Budino al cioccolato Kcal. Totali : 939 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al ragù vegetale Omelette Zucchine trifolate Succo di frutta Stracchino Fagioli cannellini in umido Kcal. Totali : 1064 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Risotto con asparagi Spiedino di carne Patate al forno Minestra di verdure con riso Arrosto di lonza Carote lessate o saltate Kcal. Totali : 868 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta aglio e olio Formaggio spalmabile Carote da sgranocchiare Pasta al ragù di vitellone Polpettone di fagiolini Torta con frutta secca e succo di frutta Kcal. Totali : 1196 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta in brodo Bollito Pasta all olio extravergine di oliva Bocconcini di tacchino impanati Kcal. Totali : 1239 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pesce e patate al forno
8 Comune di Genova Servizi di Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica Via di Francia, 3 5 piano Tel.: /319 Fax: ristnutriz@comune.genova.it
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