GELATO ALLA FRAGOLA DIETETICO

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1 GELATO ALLA FRAGOLA DIETETICO Un gelato buonissimo e rinfrescante e nello stesso tempo ha pochissime calorie, è un prodotto casalingo, come notate non ho usato il neutro e il destrosio che danno una cremosità e struttura professionale al gelato. Ingredienti: 250 grammi di acqua 250 grammi di fragole 150 grammi di zucchero 100 grammi di latte 5 grammi di succo di limone Procedimento: Fare uno sciroppo di zucchero facendo scaldare i 250 grammi di acqua con i 150 grammi di zucchero, portare a bollore e far bollire per almeno 4 minuti, mettere da parte e far raffreddare, mettere il latte il succo di limone e le fragole nel minipimer e frullare molto bene. Quando lo sciroppo di acqua e zucchero sarà freddo unirci il composto frullato e mescolare bene. Versare il tutto nella gelatiera ed aspettare circa minuti.

2 Ecco le fragole frullate messo nella gelatiera gelato finito

3 BISCUIT ROLLE ROTOLO RIPIENO AL LAMPONE Dopo aver provato tante ricette, questa trovata sul blog trattoriadamartina l ho trovata perfetta. Ingredienti per una teglia 20cmx30cm: 4 uova 120 grammi di zucchero semolato buccia di 1 limone non trattato 50 grammi di farina 00 debole

4 50 grammi di fecola di patate 30 grammi di burro fuso ma non caldo un pizzico di sale Procedimento: montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. A parte montare gli albumi a neve ben ferma. Incorporare gli albumi a neve alternando un cucchiaio di albume a un cucchiaio di farina setaccia precedentemente con la fecola e mescolando delicatamente dal basso verso l alto. In ultimo unite la buccia di mezzo limone grattugiata e il burro fuso, ma non caldo, sempre mescolando con delicatezza per non far smontare il composto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Bagnare una teglia di 20x30cm e foderarla con della carta forno (questo aiuta la carta forno ad aderire bene alla teglia). Versare il composto nella teglia e livellarlo con una spatola a gomito. Infornare in forno già caldo a 160 per circa 12 minuti (a me ce ne sono voluti un po di più, ma regolatevi con il vostro forno). Sfornate e capovolgete il biscuit su un canovaccio leggermente umido (mamolto poco) staccando poi la carta forno dalla superficie delicatamente: arrotolatelo ben stretto con delicatezza insieme al canovaccio e lasciatelo raffreddare. Una volta freddo farcire con la confettura di lampone. L impasto sulla teglia La fetta

5 GELATO AI FRUTTI DI BOSCO DIETETICO Un gelato buonissimo e rinfrescante e nello stesso tempo ha pochissime calorie, è un prodotto casalingo, come notate non ho usato il neutro e il destrosio che danno una cremosità e struttura professionale al gelato. Ingredienti: 250 grammi di acqua 250 grammi di frutti di bosco misti (ridotti in purea) 150 grammi di zucchero 100 grammi di latte

6 5 grammi di succo di limone Procedimento: Fare uno sciroppo di zucchero facendo scaldare i 250 grammi di acqua con i 150 grammi di zucchero, portare a bollore e far bollire per almeno 4 minuti, mettere da parte e far raffreddare, mettere il latte il succo di limone e i frutti di bosco nel minipimer e frullare molto bene. Quando lo sciroppo di acqua e zucchero sarà freddo unirci il composto frullato e mescolare bene. Versare il tutto nella gelatiera ed aspettare circa minuti. Ecco i frutti di bosco frullati nel minipimer messo nella gelatiera

7 gelato finito MERENDINE CON CONFETTURA DI FRAGOLA

8 Un ottima merendina sana e genuina da preparare per i bambini. Ingredienti: 300 g zucchero 300 g farina 00 debole 3 uova 100 grammi di olio di semi 100 grammi di latte un limone grande (buccia e succo) un pizzico di sale una bustina lievito per dolci aroma vaniglia Cioccolato fondente per la decorazione Confettura di fragola q.b. Montare le uova con lo zucchero, unire la buccia del limone e il succo e successivamente il latte e l olio, incorporare la farina setecciata, il pizzico di sale e per ultimo il lievito. Cuocere a 180 per circa 40 minuti. Far raffreddare il dolce, tagliare a metà e farcire con la confettura di fragole, mettere a congelare per almeno 5-6 ore per facilitare il taglio. Togliere la torta dal freezer e tagliare in quadrozzi in base ai vostri gusti. Sciogliere il cioccolato fondente e tramite un cartocetto fare le decorazioni come vedete in foto.

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