CARDONCELLI E PEPERONI SECCHI
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- Lelio Fabriciano Gasparini
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1 CARDONCELLI E PEPERONI SECCHI DESCRIZIONE: Miscela di funghi cardoncelli e peperoni secchi, idelae per antipasti e contorni, preparata seguendo un antica ricetta di tradizione lucana. INGREDIENTI: Cardoncelli (Pleurotus eryngii), peperoni secchi (Capsicum annuum), aglio, origano, sale, aceto di vino, olio extravergine di oliva. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Antica ricetta dal sapore delicatissimo. L inebriante abbinamento funghi e peperoni rossi, è da gustare sia come contorno che come antipasto, o come ottimo secondo vegetariano. CONSERVAZIONE: temperatura ambiente fresco e asciutto. Dopo l apertura conservare in frigo. PACKAGING : Vaso in vetro 280 gr SHEL LIFE : 3 anni
2 BRUSCHETTA AI CARCIOFI DESCRIZIONE: Trito leggermente piccante, ottenuto da un mix di ortaggi, ideale per la guarnitura di bruschette. Preparato artigianalmente. INGREDIENTI: Carciofi, olive verdi, capperi, alici, aglio, peperoncino macinato, prezzemolo, origano, aceto di vino, olio di semi di girasole, sale. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente fresco e gradevolmente piccante, reso ancora più invitante dagli aromi in essopresenti, ottimo d inverno sulla bruschetta, o sulla frisella nel periodo estivo.. IMPIEGHI: Panini, Toast, Tramezzini, Sandwiches. PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
3 BRUSCHETTA ALLE OLIVE DESCRIZIONE: Trito ideale per la guarnitura di bruschette. Preparato artigianalmente nel rispetto delle procedure dell HACCP. INGREDIENTI: Olive verdi denocciolate, olive nere denocciolate, peperoni rossi, capperi, aglio, prezzemolo, aceto di vino, olio di semi di girasole, sale. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente fresco, reso ancora più invitante dagli aromi in esso presenti, ottimo d inverno sulla bruschetta, o sulla frisella nel periodo estivo. IMPIEGHI: Panini, Toast, Tramezzini, Tartine, Sandwiches. PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
4 BRUSCHETTA MEDITERRANEA DESCRIZIONE: Trito leggermente piccante di ortaggi e funghi, ideale per la preparazione di fresche bruschette. Preparato artigianalmente nel rispetto delle procedure dell HACCP. INGREDIENTI: Pomodori a cubetti, carciofi, funghi prataioli, capperi, aglio, peperoncino macinato, prezzemolo, origano, aceto di vino, olio di semi di girasole, acido lattico, sale. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente fresco e gradevolmente piccante reso ancora più invitante dagli aromi in esso presente, ottimo d inverno sulla bruschetta, o sulla frisella nel periodo estivo. IMPIEGHI: Panini Toast, Tramezzini, Sandwiches. CONSERVAZIONE: temperatura ambiente fresco e asciutto. Dopo l apertura conservare in frigo. PACKAGING: Vaso in vetro da g. 140
5 CARDONCELLI IN OLIO DESCRIZIONE: Il cardoncello viene lavorato artigianalmente per conservare le caratteristiche organolettiche del prodotto e nel rispetto delle norme HACCP. INGREDIENTI: Cardoncelli(Pleurotus eryngii),aglio, prezzemolo, sale, aceto di vino, olio extravergine di oliva. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto di sapore molto delicato, consistente e particolarmente aromatico. Accompagna in modo superbo secondi di pesce e di carne. PACKAGING: Vaso in vetro da 280g, 2750g
6 FAGIOLI E PEPERONI DESCRIZIONE: Tipica ricetta lucana realizzata con ingredienti IGP. INGREDIENTI: Fagioli di Sarconi, peperoni fritti, aglio, peperone in polvere, prezzemolo, sale, olio extravergine di oliva. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: E l intreccio di sapori tra due prodotti lucani pregiatissimi e rinomati, il peperone secco e i fagioli di Sarconi IGP. E un prodotto molto versatile, perché è eccellente come antipasto o contorno, ma si esalta anche nella preparazione di un buon primo con la pasta fresca. PACKAGING: Vaso in vetro 280 gr. SHEL LIFE: 3 anni
7 MISCELA DI FUNGHI ALLA CONTADINA DESCRIZIONE: miscela di funghi in olio di semi di girasole, ottima come contorno e per la valorizzazione di pietanze semplici. INGREDIENTI: Cardoncelli (P. eryngii), porcino (Boletus edulis), gelone (P.ostreatus), prataiolo (Agaricus bisporus), muschio (Volvariella Volvacea), prezzemolo, aglio, sale, olio di semi di girasole, acido citrico, acido ascorbico, glutammato monosodico. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Sapore delicatissimo e gradevole al palato, spiccano gli aromi preziosi del cardoncello e del porcino. Eccellente sia come antipasto che come contorno. PACKAGING: Vaso in vetro da 280gr, 2750gr
8 MOUSSE D AGLIO DESCRIZIONE: Ricetta artigianale in cui aglio e olio di semi di girasole vengono amalgamati in una morbida crema. INGREDIENTI: Aglio, olio di semi di girasole, acido ascorbico e acido lattico IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Sapore ed aroma caratteristico dell aglio reso delicato dal processo di lavorazione. IMPIEGHI: Tartine, Sandwiches, panini caldi e freddi, tramezzini. PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
9 MOUSSE DI CARCIOFI DESCRIZIONE: Carciofi finemente tritati e amalgamati con olio di semi di girasole. Ricetta preparata artigianalmente. INGREDIENTI: Carciofi, olio di semi di girasole, sale, aglio, acido lattico IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Gusto ed aroma caratteristico del carciofo, reso delicato dal processo di lavorazione IMPIEGHI: Vol-au-vent, Canapèes, Omelettes, toast, tramezzini, e tartine PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
10 MOUSSE DI PEPERONI GIALLI DESCRIZIONE: Peperoni gialli finemente tritati e amalgamati con olio di semi di girasole. Ricetta preparata artigianalmente INGREDIENTI: Peperoni gialli, olio di semi di girasole, sale, acido lattico IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Gusto ed aroma caratteristico del peperone, reso delicato dal processo di lavorazione IMPIEGHI: Omelettes, toast, tramezzini, e tartine PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
11 MOUSSE DI PEPERONI ROSSI DESCRIZIONE: Peperoni rossi finemente tritati e amalgamati con olio di semi di girasole. Ricetta preparata artigianalmente INGREDIENTI: Peperoni rossi, olio di semi di girasole, sale, acido lattico IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Gusto ed aroma caratteristico del peperone, reso delicato dal processo di lavorazione IMPIEGHI: Omelettes, toast, tramezzini, e tartine, PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
12 MOUSSE DI PEPERONI ROSSI PICCANTE DESCRIZIONE: Peperoni rossi finemente tritati e amalgamati con olio di semi di girasole. Ricetta preparata artigianalmente INGREDIENTI: Peperoni rossi, olio di semi di girasole, sale, peperoncino piccante, acido lattico. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Gusto ed aroma caratteristico del peperone, reso delicato dal processo di lavorazione e stuzzicante dal peperoncino piccante. IMPIEGHI: Omelettes, toast, tramezzini, e tartine, PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
13 PATE DI CHAMPIGNONS E PORCINI DESCRIZIONE: Funghi scelti finemente tritati e amalgamati con olio di semi di girasole. Ricetta preparata artigianalmente. INGREDIENTI: Funghi champignons,funghi porcini,olio di semi di girasole, sale, aglio, prezzemolo, acido lattico IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Il caratteristico profumo dei porcini, reso delicato dal processo della lavorazione, da alla mousse un aroma intenso e fresco. IMPIEGHI: Omelettes, toast, tramezzini, e tartine PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
14 PATE DI CAPPERI DESCRIZIONE: Ingredienti finemente tritati e amalgamati con olio di semi di girasole. Ricetta preparata artigianalmente INGREDIENTI: Capperi, olive nere denocciolate, pomodori secchi, olio di semi di girasole, acido lattico, sale. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Gli ingredienti di questo delicatissimo pate, esprimono profumi e sapori del Mediterraneo IMPIEGHI: Omelettes, toast, tramezzini, e tartine. PACKAGING: Vaso in vetro da g. 130
15 PEPERONI CROCCANTI DESCRIZIONE: Tocchetti di peperoni secchi fritti in olio extra vergine di oliva. Antica ricetta, che alla sua semplicità contrappone l indescrivibile complessità di sapori e croccantezza, capace di soddisfare anche i palati piu esigenti. INGREDIENTI: Peperoni secchi, olio extra vergine di oliva, sale. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Sapore ed aroma caratteristici del peperone trasformato secondo la ricetta tradizionale. Ottimi come aperitivo accompagnati da vino rosso o spumante extradry. CONSERVAZIONE: Temperatura ambiente fresco e asciutto. Dopo l apertura consumare subito il prodotto. PACKAGING: Vaso in vetro da 50 e 20 gr busta 20 gr SHEL LIFE: 8 mesi
16 PICCANTELLO DESCRIZIONE: Trito piccante di ortaggi e funghi, che ben si presta a preparazioni sfiziose e golose. INGREDIENTI: Carciofi, melanzane, peperoni, funghi (Boletus edulis, Pleurotus ostreatus), aceto di vino, olio di semi di girasole, sale, peperoncino, aromi naturali, aglio, alloro. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente gustoso, dal sapore fresco e gradevolmente piccante reso ancora più invitante dagli aromi in esso presente. IMPIEGHI: Panini, Toast, Tramezzini, Sandwiches, ottimo per accompagnare carni o pesce PACKAGING: Vaso in vetro da g. 140, 670 gr
17 POMODORI E CAPPERI DESCRIZIONE: Pomodori sott olio con aggiunta di erbe fini, ricetta preparata artigianalmente nel rispetto delle procedure dell HACCP. INGREDIENTI: Pomodori secchi, capperi, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, peperoncino, aglio, menta, correttore di acidità, acido citrico. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente gustoso, dal sapore fresco e gradevolmente piccante reso ancora più invitante dagli aromi in esso presente, ottimo come contorno, o sulla pizza vegetariana. PACKAGING: Vaso in vetro da 280 g
18 POMODORI SECCHI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DESCRIZIONE: Pomodori sott olio con aggiunta di erbe fini, ricetta preparata artigianalmente nel rispetto delle procedure dell HACCP. INGREDIENTI: Pomodori secchi, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, prezzemolo, antiossidante, acido ascorbico. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente gustoso e dal sapore fresco, reso ancora più invitante dagli aromi in esso presenti, ottimo come antipasto, o contorno di carne e di pesce CONSERVAZIONE: temperatura ambiente fresco e asciutto. Dopo l apertura conservare in frigo. PACKAGING: Vaso in vetro da 280 g
19 CARDONCELLI AL NATURALE DESCRIZIONE: Funghi cardoncelli al naturale. INGREDIENTI: Funghi cardoncelli, acqua, sale. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Eccellente prodotto per la preparazione di sughi. Trifolati sono ottimi come antipasto o contorno, trovano la loro collocazione naturale nella pizza. PACKAGING: Latta Kg. 1,4 netto SHEL LIFE: 1 ANNO
20 LAMPASCIONI E PEPERONI DESCRIZIONE: Peperoni rossi e lampascioni con aggiunta di erbe fini in olio extravergine di oliva. INGREDIENTI: Lampascioni, peperoni secchi, olio extravergine di oliva, aglio, origano, peperone in polvere, sale, acido citrico. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente gustoso dal sapore gradevole leggermente piccante, ottimo come antipasto o contorno PACKAGING: Vaso 280 gr.
21 STUZZICO DESCRIZIONE: Prodotto a scaglie in olio di oliva. INGREDIENTI: Peperoni, Capperi, Aglio, Peperoncino, Menta, Sale, Aceto di vino, Olio di oliva. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: E un trito molto appetitoso e gradevole. Straordinario l impatto con il piccante, subito avvolto dalla freschezza della menta. IMPIEGHI: Panini, Toast, Tramezzini, Sandwiches, ottimo per accompagnare carni, pesce o per condire piatti a base di legumi. PACKAGING: Vaso in vetro da g. 140
22 FUNGHI DI MUSCHIO IN OLIO DESCRIZIONE: Funghi di muschio in olio di semi di girasole. INGREDIENTI: Funghi di muschio, olio di semi di gitasole, aglio, prezzemolo, acido citrico. IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto particolarmente indicato per accompagnare secondi di carne o di pesce. PACKAGING: Vaso 280 gr.
23 PORCINI SECCHI DESCRIZIONE: Porcini secchi in buste termosaldate. INGREDIENTI: Porcini secchi (Boletus edulis e gruppo). IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Ottimo per la preparazione di sughi con sapore ed aroma caratteristici del porcino. PACKAGING: Busta da 20, 50 e 100 gr. SHEL LIFE: 6 mesi
24 PORCINI A FETTE DESCRIZIONE: Ricetta preparata artigianalmente nel rispetto delle procedure dell HACCP. INGREDIENTI: Funghi porcini (Boletus edulis) 60%, olio extravergine di oliva, aglio, aromi naturali, sale, correttore di acidità:acido citrico IL COMMENTO DEL GASTRONOMO: Prodotto dal gusto delicato e dall aroma intenso,tipici del fungo porcino, ottimo come antipasto o contorno. PACKAGING: Vaso in vetro da 280 g
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