Questionari di gradibilità del servizio mensa

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1 Comune di Silea Questionari di gradibilità del servizio mensa SCUOLA PRIMARIA DI SANT ELENA A.S. 214/215

2 SCUOLA PRIMARIA DI SANT ELENA Questionari per gli alunni Latte Latte caldo+orzo o cioccolato Thè Biscotti Brioches/Merendine Pane e marmellata Toast Cereali Frutta fresca Spremuta Niente panino Crackers Merendine Barretta al cioccolato Frutta Pizzetta/Focaccia Succo di Frutta Niente

3 SI' NO SI' QUALCHE VOLTA MAI PER QUALE MOTIVO NON ASSAGGI ALCUNI PIATTI? Odore Colore Forme e Aspetto Non li conosco Sono freddi

4 QUALE RICETTA O PIATTO NON TI PIACE? spinaci 37 polenta 4 pesce 33 funghi 3 verdure cotte 28 hamburger 3 minestre 23 pasta alla boscaiola 3 radicchio 19 patate al forno 3 carote 17 riso 3 insalata 16 cappucci 2 piselli 15 carne 2 omelette 13 fagiolini 2 finocchi 12 formaggio 2 verdura 11 minestra di risi e patate 2 pasta 1 minestra d'orzo 2 fagioli 8 pasta con speck 2 melanzane 8 patate (lesse) 2 gnocchi alla romana 7 peperonata 2 pomodori 6 polpette 2 torta al radicchio 6 purè 2 cavolfiori 5 riso rosso 2 lasagne 5 minestra di fagioli 1 pasta mammarosa 5 pasta con piselli 1 pasta pomodoro 5 pasta fredda 1

5 QUALI TIPI DI PIATTI TI PREPARA LA TUA FAMIGLIA MA NON TROVI IN MENSA? Patate fritte 6 pasta alla panna 4 Wurstel 34 speck 4 Pasta alla carbonara 28 Bistecca 3 polpette 23 carne 3 Spaghetti 16 gamberetti 3 Cotoletta 14 Minestra 3 Carne alla griglia/costicine 12 Pesce 3 Pasta al pesto 11 prosciutto crudo 3 Salsicce 9 risotto 3 gnocchi 8 risotto al radicchio 3 Gnocchi al ragù 8 risotto con zucchine 3 toast 8 torta salata 3 salame 7 Tortellini 3 Pasta al ragù 6 radicchio cotto 3 sofficini 6 crespelle 2 uovo 5 Frittata 2 Crocchette 4 pasta fredda 2 pasta al tonno 4 piadina 2 pasta all'amatriciana 4 piatti africani 2 risotto ai funghi 4 zuppa 1

6 QUALI PIATTI, CHE MANGI A CASA, CI SONO ANCHE IN MENSA MA TI SEMBRANO DIVERSI? pizza 34 pasta in bianco 4 pasta 21 piselli 4 carne 18 radicchio 4 pesce 15 riso 4 TUTTO 15 pasta ragu 3 finocchi 14 bastoncini pesce 2 patate 12 cavolfiori 2 lasagne 11 polenta 2 hamburger 1 riso rosso 2 insalata 1 verdure 2 minestre 1 fagiolini 1 pasta pomodoro 1 omelette 1 carote 9 polenta 1 purè 8 pollo arrosto 1 pollo 7 polpette 1 spinaci 7 risotto 1 spezzatino 6 verdura cotta 1

7 COSA TI PIACE, E COSA NO, DEL MANGIARE IN MENSA? Inoltre MI PIACE pizza 66 lasagne 28 Carote 27 insalata 25 Purè 25 polenta 24 pasta 23 carne 22 patate 2 minestra 12 Pollo 11 cappuccio 1 hamburger 1 Spinaci 1 Pomodori 9 prosciutto 9 finocchi 8 gnocchi 8 radicchio 7 riso 7 SPEZZATINO 7 formaggio 6 pasta all'olio 6 TUTTO 6 bastoncini di pesce 5 verdura 5 mozzarelline 4 omelette 4 pesce 3 Pasta al pesto 3 MI PIACE: - Mangiare con i miei amici (19) - Mangiare cose buone (3) - Assaggiare cose diverse (1) NON MI PIACE spinaci 34 pesce 29 minestre 19 carote 18 radicchio 18 piselli 17 insalata 15 polenta 12 purè 1 pasta 9 fagioli 9 finocchi 8 verdure 8 formaggio 7 patate (lesse) 6 verdure cotte 6 lasagne 5 cavolfiori 4 pomodori 4 pasta mammarosa 4 cappucci 4 hamburger 3 carne 3 omelette 3 gnocchi 3 minestra di risi e patate 3 gnocchi alla romana 2 pollo 2 pasta pomodoro 2 melanzane 2 NON MI PIACE: - La confusione che c è in mensa (22) - Alcuni cibi (4) - Pranzare stretti (4) - La modalità di impiattamento (7) - Il cibo quando arriva freddo (2)

8 Questionari per i genitori Su 152 questionari restituiti, 147 genitori affermano che il proprio bambino, o la propria bambina, ha l abitudine di mangiare la colazione, prima di recarsi a scuola. Gli altri 5, invece, non hanno questa consuetudine. Latte Latte e cacao Thè Yogurt Biscotti Fette biscottate Brioches Frutta SI' NO brioches Yogurt Panino Imbottito Frutta

9 COSA MANGIA A PRANZO? Pasta Riso Minestra Carne Pesce Formaggi Affettati Contorni cotti Contorni crudi Frutta COSA MANGIA A CENA? Pasta Riso Minestra Carne Pesce Formaggi Affettati Contorni cotti Contorni crudi Frutta

10 sì a volte no 5 37,5 25 QUANTE VOLTE ALLA SETTIMANA PRANZA IN MENSA? ,5 2 1 volta 2 volte 3 volte 4 volte 5 volte E' CONTENTO DI MANGIARE IN MENSA? 28% SI' NO a volte/dipende/non sempre 72%

11 Questionari per gli insegnanti APPETTIBILITA' 9 PREFERENZE CIBI 6,75 43% 4,5 57% Buono Così così Cattivo 2,25 Primi Secondi Contorni 7 BASSA GRADIBILITA' PER: 7 5,25 3,5 1,75 1 Pasta scotta Cibi mal conditi Porzioni sarse Cibo insipido Cibi freddi 2 Sapore diverso da quello di casa 1 nr Pasta scotta Cibi mal conditi Porzioni sarse Cibo insipido Cibi freddi Sapore diverso Insufficiente Sufficiente Buono Ottimo