MENÙ SETTIMANALE - ANNO SCOLASTICO (STAGIONE AUTUNNO INVERNO - da Settembre a Marzo)
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- Florindo Piazza
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1 MENÙ SETTIMANALE - ANNO SCOLASTICO (STAGIONE AUTUNNO INVERNO - da Settembre a Marzo) PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA LUNEDÌ Risotto alle verdure Pasta con le zucchine o zucca Polenta Pasta primavera Frittata Formaggio Polpette di carne Filetto di merluzzo o platessa Verdura cruda Verdura cotta Verdura cotta + Patate Verdura cruda MARTEDÌ Minestra di verdura con pastina Pasticcio con ragù Crema di verdura Filetto di persico o platessa Verdura cotta Frittata Pizza Margherita Verdura cotta Budino Verdura cruda MERCOLEDÌ Crema di carote + riso Pasta al pesto Pollo al forno Carne bianca Formaggio asiago o ricotta Arrosto (arista di maiale al forno) Verdura cruda Verdura cruda Verdura cotta + Patate Verdura cotta GIOVEDÌ Polenta Pastina in brodo vegetale Pasta con le verdure Risotto alle verdure Spezzatino Tacchino al forno Cotoletta di pollo o tacchino Prosciutto Fagioli o Piselli + Verdura cruda patate Verdura cruda Verdura cruda + patate VENERDÌ Gnocchi alla romana Passato di verdura Minestra in brodo con pastina Pasta e fagioli Prosciutto/tacchino a fette Filetto di pesce Polpettone o polpette di legumi Verdura cruda Verdura cotta Purè o patate +verdura cotta Verdura cruda + Patate Budino Tutti i giorni pane comune e a fine pasto sarà data la frutta (frutta fresca o macedonia o purea di frutta); una/due volte al mese, al posto della frutta viene somministrato il budino alla vaniglia o al cacao. Per la scuola dell infanzia viene somministrata anche la merenda (d inizio e fine giornata) che consiste in un dei seguenti prodotti: - yogurt intero alla frutta - frutta fresca di stagione - te con biscotti - pane e marmellata, - crackers integrali non salati in superficie
2 MENÙ SETTIMANALE - ANNO SCOLASTICO (STAGIONE PRIMAVERA ESTATE - da Aprile a Giugno) PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA LUNEDÌ Gnocchi al pomodoro Pasta all ortolana Polenta Insalata di riso Risotto di verdure Formaggio Mozzarella Polpette di carne Prosciutto Verdura cotta Verdura cruda Verdura cruda + Patate Verdura cotta MARTEDÌ Pasta al pesto Lasagne o pasta pasticciata Risotto agli asparagi Passato di verdura + crostini Filetto di platessa o merluzzo Verdura cruda Fusi di pollo o Insalata di pollo Frittata Verdura cruda Dolce (budino) Verdura cruda Verdura cruda MERCOLEDÌ Crema di verdura Pasta con le zucchine Pasta fredda pom. basilico Arrosto (arista di maiale al forno) Galletto o bistecca di pollo Platessa o Merluzzo Formaggio Verdura cruda Verdura cruda Verdura cruda + Patate all olio Fagiolini GIOVEDÌ Insalata di riso Risotto di verdure Crema di verdura Crema di carote + crostini Pizza Arrosto di tacchino Pizza margherita Frittata Verdura cruda Verdura cotta Verdura cruda Yogurt VENERDÌ Gnocchi alla romana Risotto primavera Pasta all olio o insalata di legumi Verdura cotta Polpette di legumi con riso Filetto di platessa Gelato Verdura cruda Verdura cotta Verdura cotta Tutti i giorni pane comune e a fine pasto sarà data la frutta (frutta fresca o macedonia o purea di frutta); una/due volte al mese, al posto della frutta viene somministrato il gelato fior di latte. Per la scuola dell infanzia viene somministrata anche la merenda (d inizio e fine giornata) che consiste in un dei seguenti prodotti: - yogurt intero alla frutta - frutta fresca di stagione - te con biscotti - pane e marmellata, - creckers integrali non salati in superficie
3 MENÙ SETTIMANALE PER CELIACI - ANNO SCOLASTICO (STAGIONE AUTUNNO INVERNO - da Settembre a Marzo) PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA LUNEDÌ Risotto alle verdure Pasta con le zucchine o zucca Polenta (farina di mais per celiaci) Risotto primavera Frittata Formaggio Polpette di carne Filetto di merluzzo o platessa Verdura cruda Verdura cotta Verdura cotta + Patate Verdura cruda MARTEDÌ Minestra di verdura (con pastina senza glutine) Pasta al ragù di carne (con pasta senza glutine) Crema di verdura Filetto di persico o platessa Verdura cotta Frittata Pizza Margh. con base per celiaci Verdura cotta Verdura cruda MERCOLEDÌ Crema di carote + riso Pasta al pesto Pollo al forno Carne bianca Formaggio asiago o ricotta Arrosto (arista di maiale al forno) Verdura cruda Verdura cruda Verdura cotta + Patate Verdura cotta GIOVEDÌ Polenta (farina di mais per celiaci) Pastina in brodo vegetale (pastina senza glutine) Pasta con le verdure Risotto alle verdure Spezzatino Tacchino al forno Bistecca ai ferri (pollo o tacchino) Prosciutto Fagioli o Piselli + Verdura cruda Patate Verdura cruda Verdura cruda + Patate VENERDÌ Risotto con piselli Passato di verdura Minestra in brodo con pastina (pastina senza glutine) Pasta e fagioli Prosciutto/tacchino a fette Filetto di pesce Polpettone o polpette di legumi Verdura cruda Verdura cotta Purè o patate +verdura cotta Verdura cruda + patate La pasta senza glutine deve essere notificata dal Ministero della Salute. Tutti i giorni a fine pasto sarà data la frutta (frutta fresca o purea di frutta o macedonia). Per la scuola dell infanzia viene somministrata anche la merenda (d inizio e fine giornata) che consiste in un dei seguenti prodotti: - yogurt intero alla frutta - frutta fresca di stagione - te con biscotti (senza glutine)
4 MENÙ SETTIMANALE PER CELIACI - ANNO SCOLASTICO (STAGIONE PRIMAVERA ESTATE - da Aprile a Giugno) PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA LUNEDÌ Pasta all ortolana Polenta (farina di mais per celiaci) Insalata di riso Risotto di verdure Formaggio mozzarella Polpette di carne Prosciutto Verdura cotta Verdura cruda Verdura cruda + Patate Verdura cotta MARTEDÌ Pasta al pesto Pasta al ragù di carne (con pasta senza glutine) Risotto agli asparagi Passato di verdura Filetto di platessa o merluzzo Verdura cruda Fusi di pollo o Insalata di pollo Frittata Verdura cruda Gelato Verdura cruda Verdura cruda Crema di verdura MERCOLEDÌ (con pasta senza glutine) Pasta con le zucchine Pasta fredda (pom. e basilico) Arrosto (arista di maiale al forno) Galletto o bistecca di pollo Platessa o Merluzzo Formaggio asiago o ricotta Verdura cruda Verdura cruda Verdura cruda + Patate all olio Fagiolini al burro GIOVEDÌ Insalata di riso Risotto di verdure Arrosto di tacchino Crema di verdura Crema di carote Pizza (con base per celiaci) Pizza (con base per celiaci) Frittata Verdura cruda Verdura cotta Verdura cruda Yugurt VENERDÌ Pasta all ortolana Risotto primavera Minestra di legumi con riso o Insalata di legumi con riso Mozzarella Polpette di legumi Filetto di platessa Verdura cotta Verdura cruda Verdura cotta Verdura cotta La pasta senza glutine deve essere notificata dal Ministero della Salute. Tutti i giorni a fine pasto sarà data la frutta (frutta fresca o purea di frutta o macedonia). Per la scuola dell infanzia viene somministrata anche la merenda (d inizio e fine giornata) che consiste in un dei seguenti prodotti: - yogurt intero alla frutta - frutta fresca di stagione - te con biscotti (senza glutine)
5 GRAMMATURE Tutte le grammature qui sotto riportate, sono da considerare a crudo del prodotto ALIMENTI SINGOLI INGREDIENTI SCUOLE DELL INFANZIA SCUOLA PRIMARIA DI 1 GRADO SCUOLA PRIMARIA DI 2 GRADO ADULTI PASTA RISO GNOCCHI DI PATATE GNOCCHI ALLA ROMANA (semola) PASTINA DI SEMOLA IN BRODO VEGETALE POLENTA Farina di mais PARMIGIANO OLIO CARNE (Pollo Tacchino - Carrè di maiale) FRITTATA / UOVA PESCE FORMAGGIO ASIAGO RICOTTA PROSCIUTTO COTTO PATATE SUGHI (lessate o al vapore)
6 ALIMENTI SINGOLI INGREDIENTI SCUOLE DELL INFANZIA SCUOLA PRIMARIA DI 1 GRADO SCUOLA PRIMARIA DI 2 GRADO ADULTI (fagiolini zucchine) (piselli) (fagioli) (spinaci) PANE FRUTTA GELATO FIOR DI LATTE
7 GRAMMATURE PER RICETTE Tutte le grammature qui sotto riportate, sono da considerare a cotto del prodotto LASAGNE INSALATA DI RISO PIZZA Pasta all uovo Ragù di carne Besciamella Parmigiano Riso Tonno Piselli Pomodori Prosciutto cotto Formaggio fontina Verdure Olio d oliva extra v Farina Pelati Mozzarella Olio Origano
8 GRAMMATURE MERENDE SCUOLA DELL INFANZIA ALIMENTI YOGURT INTERO ALLA FRUTTA SINGOLI INGREDIENTI SCUOLE DELL INFANZIA 125 FRUTTA FRESCA 80 CRACKERS 30 INTEGRALI NON SALATI IN SUPERFICIE PANE E MARMELLATA Pane 30 Marmellata 25 TE CON BISCOTTI Biscotti secchi 16
MENU' AUTUNNO-INVERNO
MENU' AUTUNNO-INVERNO 1 SETTIMANA PRIMO PIATTO SECONDO MERENDA LUNEDI Pasta al pomodoro Prosciutto cotto Carote grattugiate MARTEDI Polenta con ragù di carne con piselli Finocchio gratinato (no pane) MERCOLEDI
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Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
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UNIONE DEI COMUNI DEL MEDIO BRENTA MENU PRIMAVERA-ESTATE SCUOLE DELL INFANZIA Pasta con piselli Spinaci spadellati con Budino Pasta con pomodoro e basilico Scaloppine di tacchino al limone Riso in salsa
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COMUNE DI UDINE - MENU PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL INFANZIA LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI spuntino 1 Yogurt Pane integrale Pane speciale Riso alle Uova Gnocchi al ragù Dolce Minestra
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Allegato D al capitolato per la concessione dei servizi di ristorazione scolastica Descrizione Carne - Bistecche ai ferri Carne 80 100 115 Olio d oliva exrtravergine 3 4 5 Carne - Bistecca alla milanese
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MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO 12-36 MESI Settimana Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì I Risotto al parmigiano Frittatina semplice Fagiolini * Merenda: pizza Lasagne
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TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
MENU AUTUNNO-INVERNO ( PRIMA SETTIMANA)
MENU AUTUNNO-INVERNO ( PRIMA SETTIMANA) Prosciutto cotto Polenta con ragù di carne e piselli Finocchio gratinato Riso al latte Pesce persico al forno Cappuccio a julienne Passato verdura con pastina Carrè
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ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi
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Menù scuole D INFANZIA
D INFANZIA PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e basilico fresco Passato di verdura con crostini Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Crema di asparagi Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Halibut
PRIMAVERA ESTATE. 1^settimana 2^settimana 3^settimana 4 ^settimana. Sedani pomodoro e basilico Mozzarella e pomodoro in insalata
PRIMAVERA ESTATE 1^settimana 2^settimana 3^settimana 4 ^settimana LUNEDI' Risotto con carote Petto di pollo al limone Patate e zucchine Sedani e basilico Mozzarella e in insalata Fusilli al pesto o crema
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Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
MENU' SCUOLA DELL'INFANZIA AUTUNNO- INVERNO
I SETTIMANA MENU' SCUOLA DELL'INFANZIA AUTUNNO- INVERNO prosciutto cotto, Minestrone con pastina, filetti di merluzzo, Pasta con carote, formaggio grana, spinaci, Polenta con macinato di manzo, carote
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1ª settimana 2ª settimana 3ª settimana 4ª settimana LUNEDI Mattino Frutta mista Frutta mista Frutta mista Frutta mista
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mese 1 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana
Menù invernale scuola dell'infanzia, primaria e secondaria di primo grado- mese 1 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana bresaola formaggio frittata di zucchine arista - minestrone con farro
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Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO Pasta con verdura di stagione Arista al * Purè Uva Pasta al ragù Formaggio mezzano Fagiolini al vapore
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COMUNE DI BOLSENA ASILO NIDO
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Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
MATERNA PRIMARIA ADULTI 50g 70g 80g. 30g 40g 50g. 5g 7g 10g g 70-80g 100g. Pesce 70g 100g 130g Prosciutto cotto o crudo.
Tabella delle grammature a crudo Pasta o riso asciutti Pasta o riso per passato Parmigiano grattugiato MATERNA PRIMARIA ADULTI 50g 70g 80g 30g 40g 50g 5g 7g 10g Olio per pasta 5g 5g 5g Carne di vitello,
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Città di Avvio il 3 novembre 2010 con la prima settimana MENU BIO INVERNALE SCUOLA PRIMARIA Dopo le feste di Natale al rientro si riparte con la prima settimana CODROIPO anno scolastico 2010/2011 Termina
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Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
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MENU per il Nido d Infanzia S. Maria 2017/2018 1 LUNEDI' 2 LUNEDI' 3 LUNEDI' 4 LUNEDI' RISOTTO ALLA PAESANA FORMAGGI MISTI VERDURA GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO o IN BIANCO PROSCIUTTO COTTO senza polifosfati
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RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Risotto con zucca Petto di pollo alla salvia Spinaci saltati Martedi Maccheroni al pomodoro Formaggio spalmabile Finocchi al vapore
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ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica IL MENU' I menù rispecchiano le indicazioni della piramide alimentare mediterranea, le Linee Guida per una sana alimentazione
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Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale 2010-11 SCUOLE: INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA 1 gr dal 18/10/2010 al 20/04/2011 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA MERENDE LUNEDI'
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MENU MENSA SCOLASTICA A.S. 2017 2018 INFANZIA PRIMARIA - SECONDARIA Menù estivo SETTEMBRE I SETTIMANA LUNEDI 25 MARTEDI 26 MERCOLEDI 27 GIOVEDI 28 VENERDI 29 Pasta fredda pomodorini e origano Risotto alla
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Allegato n. 3 CITTA' DI SESTO CALENDE ASILO NIDO COMUNALE Pizza 1^ Carote cotte a vapore Risotto al basilico MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI 2^ Pasta integrale al Carote cotte Pane e marmellata Riso e piselli
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COMUNE DI SAN ROMANO IN GARFAGNANA PROVINCIA DI LUCCA Ufficio Scuola Menu asilo nido e centro gioco educativo La Giostra dei Colori ( bambini dai 18 mesi ai 36 mesi ) GRAMMATURE ALIMENTI 1 SETTIMANA LUNEDI
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PRIMA SETTIMANA Pasta o riso con sugo di verdure o passatelli in brodo vegetale Toast fontina e prosciutto cotto o torta rustica con verdure e prosciutto cotto Verdura di stagione Merenda: Tè leggero con
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COMUNE DI LIMBIATE: MENU' ESTIVO ASILO NIDO FANTASIA e MILLECOLORI prima settimana mattina frutta di stagione frutta di stagione frutta di stagione spremuta d'arancia frutta di stagione carne di pollo
Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico
Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico 2009 2010 1 settimana LUNEDI Pasta al sugo di Frittata con o senza Spinaci (1) verdure verdure o uovo sodo MARTEDI Gnocchi al pomodoro Prosciutto cotto
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SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana - Petto di pollo ai ferri - Pollo al forno -
COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017
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Comune di Tarvisio pag. 1
ALLEGATO B AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL COMUNE DI TARVISIO E SERVIZIO PASTI A DOMICILIO PER
MENU TIPO PRIMAVERA - ESTATE NIDO D INFANZIA 1A SETTIMANA 2A SETTIMANA 3A SETTIMANA 4A SETTIMANA
PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA MENU TIPO PRIMAVERA - ESTATE NIDO D INFANZIA 1A SETTIMANA L. PASTA AL POMODORO E BASILICO SFORMATO CON VERDURE Torta M. VELLUTATA
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COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
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Menù 2016/2017 - Scuola dell Infanzia - Primaria AUTUNNO-INVERNO 1^ SETTIMANA Penne all olio Crema di legumi e verdura Farfalle al sugo di pomodoro Polenta o Sedani al Ragù di Carne Pennette al pesto genovese
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Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
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MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2017/2018 1 1. GRAMMATURE DI RIFERIMENTO Di seguito si riportano le grammature di riferimento indicate nella
Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti)
Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti) Divezzi 7-12 mesi Brodo di verdura (carote, patate, zucchine) Brodo di verdura con crema di mais /riso /multicereali/mais
MENU 2016/2017 NIDO D'INFANZIA INTEGRATO CON DIETA LATTO OVO VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE 1^ SETTIMANA
1^ SETTIMANA spaetzle spaetzle pastina alle verdure Fontal Fontal formaggio (ricotta) d torta ed frullato di frutta pasta al pomodoro (o alle verdure) pasta al pesto di verdure o crema con pastina (fagiolini,
ELENCO INGREDIENTI RICETTE
ELENCO INGREDIENTI RICETTE (manuale illustrativo degli ingredienti principali dei piatti forniti - soggetto a revisioni) PRIMI PIATTI Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate Carote Cipolle confezionate 14
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro Mezze Penne con le vongole Fusilli al pomodoro Risotto con zucchine MENU' BIO
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Menù Estivo 2017 Giugno - Settembre
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COMUNE DI SORANO PROVINCIA DI GROSSETO Piazza del Municipio, 15 Tel. 0564 633023 Fax 0564 633033 Partita IVA 00099190530 E-Mail info@comune.sorano.gr.it - Web http://www.comune.sorano.gr.it MENU SCOLASTICO
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MENU' SCUOLA INFANZIA Allegato A) al capitolato a.s. 2015-2016 invernale Pasta al ragù di vitellone Riso al pomodoro Crema di legumi con orzo Pizza margherita Riso in brodo Parmigiano a scaglie Polpettone