L ALIMENTAZIONE NEL TIRO A VOLO

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1 Sandro Polsinelli L ALIMENTAZIONE NEL TIRO A VOLO Prima, durante e dopo la gara nelle discipline olimpiche e amatoriali fossa olimpica skeet double trap fossa universale percorso di caccia in pedana (compak sporting) percorso di caccia itinerante

2 Sandro Polsinelli, L alimentazione nel tiro a volo Copyright 2015 Edizioni del Faro Gruppo Editoriale Tangram Srl Via Verdi, 9/A Trento info@edizionidelfaro.it Prima edizione: aprile 2015 Printed in EU ISBN In copertina: Il tiratore e la scalata verso il successo, Lavinia Polsinelli

3 Sommario Introduzione 11 Premessa 15 L alimentazione 17 L importanza dell alimentazione nello sport 21 L alimentazione nel tiro a volo 25 Il cibo giusto al momento giusto 31 I principi alimentari nell alimentazione dello sportivo 35 I carboidrati (glucidi) 35 Le proteine (protidi) 37 I grassi (lipidi) 38 Le vitamine 38 I sali minerali 38 L acqua 39 Utilizzazione dell alimento 39 La bevanda ideale 41 Cosa bere? 41 Acqua? 42 Succo di frutta? 42 e l alcool? 42 e il caffè 43 e la Coca Cola? 44 e la Red Bull? 44 e le altre bevande energetiche? 46 e gli integratori? 46

4 Il parere degli altri esperti sugli integratori 47 Gli errori alimentari dello sportivo 53 Quali sono gli errori più comuni? 55 In sintesi le regole dell alimentazione dello sportivo 59 Problematiche generali e specifiche dell alimentazione nel tiro al piattello 61 Generali: 61 Specifiche 62 A questo punto, prima di andare avanti è fondamentale memorizzare i punti seguenti 65 Nello specifico, in pillole 67 Schema di alimentazione comune dei giorni di gara 71 La fossa olimpica e lo skeet 73 Il double trap 77 La fossa universale 81 Percorso di caccia in pedana compak sporting e percorso di caccia itinerante 83 Conclusioni 85 Sunto 86 Bibliografia 89

5 L ALIMENTAZIONE NEL TIRO A VOLO Prima, durante e dopo la gara nelle discipline olimpiche e amatoriali fossa olimpica skeet double trap fossa universale percorso di caccia in pedana (compak sporting) percorso di caccia itinerante

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7 Con la costanza e con la perseveranza si arriva tutti ai grandi risultati attesi, che corrispondono non tanto alle vittorie in sé, quanto piuttosto alla progressiva scoperta dei nostri limiti. (G. Dorio, atleta italiana del 1900) 9

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9 Introduzione Il dubbio cresce con la conoscenza. (J. W. von Goethe, poeta e scrittore tedesco del 1800) Già qualche anno fa scrissi un opuscolo sull alimentazione nel tiro al piattello per sottolineare l importanza di un argomento troppo spesso trascurato nel nostro sport. Nel corso degli anni, visto l interesse crescente per la materia, ho avuto l opportunità di confrontare le mie tesi con il mondo accademico. Mi hanno convinto a proseguire nel cammino intrapreso la preziosa collaborazione del Presidente della Federazione Italiana Tiro a Volo, Sen. Luciano Rossi, nonché la fattiva cooperazione del Preparatore Atletico delle Squadre Nazionali, Prof. Fabio Partigiani, del Tecnico delle Fiamme Oro, Pierluigi Pescosolido e del Coordinatore del Settore Giovanile Nazionale, Prof. Alberto Di Santolo. La proposta avanzata dalla Federazione di introdurre, nel Corso di Laurea in Scienze Motorie, l insegnamento dell alimentazione negli sport di precisione, è stata favorevolmente accolta dall Università degli Studi di Tor Vergata 11

10 e dall Università degli Studi dell Aquila, che hanno voluto affidarmi l incarico di docente. A conforto di quanto detto, vorrei mettere in evidenza che nel dicembre del 2013, l Università degli Studi dell Aquila ha concesso a Ilaria Parravano, tirocinante presso il mio studio, di poter discutere una tesi sperimentale, specifica sulla materia, dal titolo: L Alimentazione nello sport, in particolare nel tiro al piattello per il conseguimento della Laurea Magistrale in Biologia Applicata alla Sicurezza Alimentare e Nutrizione. Con orgoglio sottolineo la votazione finale conseguita: 110 con Lode. Sono perciò in grado di affermare con ragionevole certezza che grandi passi avanti sono stati compiuti in due o tre anni dalle prime timide relazioni su un tema che, per i più, rappresentava la messa in discussione di abitudini consolidate nel tempo. Innumerevoli studi, condotti personalmente, sulla dieta, sull orario di assunzione di specifici alimenti e sul conseguente rendimento agonistico degli atleti, mi hanno permesso di formulare, di verificare e di catalogare delle ipotesi. Ritengo quindi, di poter indicare alcuni consigli specifici sull alimentazione ideale del tiratore. Consigli ai quali rifarsi prima, durante e dopo la competizione. Voglio ancora precisare che le basi, sulle quali sono stati elaborati i pensieri e le conclusioni riportate nel presente opuscolo, sono state argomento di tesi di Laurea Magistrale Sperimentale, come detto, ricevendo l approvazione e il consenso di un Organismo accademico. 12

11 Perché non sono di per se stessi i banchetti, le feste, i buoni pesci e tutto quanto può offrire una ricca tavola che fanno la dolcezza della vita felice, ma il lucido esame della cause di ogni scelta o rifiuto, al fine di respingere i falsi condizionamenti che sono per l animo causa di immensa sofferenza. (Epicuro, filosofo greco a.c.) 13