INTEGRATORI E MITI. Vanessa Sangiorgio Scuola di Specializzazione in Scienza dell'alimentazione Università Milano - Bicocca

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1 INTEGRATORI E MITI Vanessa Sangiorgio Scuola di Specializzazione in Scienza dell'alimentazione Università Milano - Bicocca

2 Se un nutriente fa bene in piccole quantità, preso in quantità maggiori farà sicuramente meglio Ovviamente no. Ci sono innumerevoli esempi: Vit.D, caffeina, Selenio, Calcio, vit. A, Sodio, vit. E ecc... N.B. E da tener presente che è meglio somministrare un multivitaminico che un integratore singolo

3 La vitamina C previene il raffreddore No. Non previene il raffreddore, non previene l influenza.inoltre Dosi elevate vengono eliminate con le urine N.B. E antiossidante-aiuta l assorbimento del ferro-serve per l integrità della pelle E anche un conservante (L-ascorbato)

4 La vitamina E è antiossidante e quindi è bene integrare la dieta Numerosi studi (19) mostrano un rischio aumentato in caso di sovradosaggio: infarto, ictus.

5 La vitamina A fa bene alla vista ed è antiossidante Sì, fa bene alla vista. Fa parte della Rodopsina, il pigmento sensibile alla luce. Si. E un antiossidante, ma se in eccesso può funzionare come pro-ossidante. Quindi introdurre integratori (vit. A e caroteni) può essere controproducente: tra fumatori chi consumava più integratori (vit.a caroteni) ha mostrato una maggiore incidenza di tumori al polmone.

6 Il selenio rallenta l invecchiamento Sì, ma solo a dosi estremamente basse (quelle suggerite dai LARN). A dosi alte è tossico..stanchezza, dolori alle estremità, convulsioni, dolori apparato digerente Si conoscono casi di intossicazione di massa sia tra uomini che animali

7 Dopo una prestazione sportiva, bisogna sempre reintegrare immediatamente i sali persi col sudore Solo se si è atleti! Per chi fa sport saltuariamente, o va in palestra non serve il sudore contiene pochissimi Sali. Ci vogliono almeno 20 Km di corsa, 100 Km bicicletta, 4 ore tennis, 2 ore di basket per perdere una quntità significativa di sali E importante invece reintegrare l acqua (Comunque, i drink salini, male non fanno) Home-made: 1 lt acqua minerale, 1 limone, 1 cucchiaino di sale, 6 cucchiaini di zucchero

8 La pappa reale è una fonte Di guadagno. 66% acqua, 14% zuccheri, 10% proteine, 6% grassi, 1% minerali 3% enzimi e ormoni (funzionanti solo sulle larve che diventano ape regina!)

9 Le proprietà del propoli giustificano il suo prezzo L unica proprietà conosciuta è una debole azione antibatterica. L aglio la possiede in misura molto maggiore

10 Il peperoncino, lo zenzero, la caffeina, la cola ecc. accelerano il metabolismo bruciando grassi, quindi sono dimagranti. No. Accelerano il metabolismo in misura molto modesta, certamente non in modo sufficiente da bruciare grassi restando seduti ad aspettare.

11 Per migliorare la memoria e aiutare lo studio bisogna introdurre più fosforo Non serve. Le carenze di fosforo nella dieta sono quasi impossibili. E invece vero che il pesce fa bene al cervello,, ma non perché contiene fosforo*: contiene acidi grassi essenziali e colina, indispensabili per il sistema nervoso *Infatti, nel pesce la quantità di fosforo è paragonabile a quella della carne

12 E sempre meglio integrare la dieta con degli antiossidanti No. Gli antiossidanti (scavenger di radicali) più noti: Vit C, E, A, Se, Mn, Zn, acido folico ecc. si trovano già naturalmente negli alimenti, soprattutto nei vegetali e nella frutta. Quindi, se la dieta è bilanciata,, non serve. Un discorso a parte, gli sportivi: producono più radicali liberi però introducono anche più alimenti (quindi più antiossidanti)

13 Chi non ama la frutta può trovare le stesse sostanze nutritive negli integratori No. A parte vitamine, Sali minerali, antiossidanti, fibra, negli alimenti sono presenti anche una serie di oligoelmenti di cui non si conosce né l importanza né il fabbisogno

14 I supplementi di Ferro sono sempre utili No. Bisogna essere cauti. Non andrebbero somministrati, senza prescrizione, a uomini adulti e donne in menopausa. Potrebbero verificarsi problemi di sovraccarico (fegato-cirrosi e cuore). Bisogna accertarsi che non siano presenti malattie metaboliche es. Emocromatosi (assorbono + ferro).