COMUNE DI PULA PROVINCIA DI CAGLIARI

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1 MENU' SCOLASTICO AUTUNNO-INVERNO Lun conchiglie al pomodoro penne al burro e parmigiano riso con le verdure risotto alla milanese minestrone con legumi bastoncini di merluzzo pollo al forno omelette con formaggio dolce scaloppina di pollo al forno merluzzo impanato carote julienne insalata mista carote julienne insalata verde finocchi e insalata verde mela arancia mela clementine banana pastina in brodo di carne pipette con ricotta pastina in brodo minestra di legumi misti conchiglie al burro e parmigiano tacchino al forno polpette al sugo fesa di tacchino panata al forno prosciutto cotto o crudo ** fettina di vitellone patate lesse finocchi e insalata verde patate e carote crocchette di patate insalata mista pera mele pera banana clementine gnocchetti al ragù passato di verdura lasagne al forno lumachine burro e parmigiano riso al pomodoro formaggio dolce sardo bocconcini di vitellone con patate bastoncini di merluzzo mozzarella arista di maiale al forno * insalata verde insalata mista finocchi e pomodori carote julienne kiwi pera mandarancio kiwi mela risotto con la zucca pizza margherita fusilli al pomodoro passato di verdure pastina in brodo di carne vitellone in umido prosciutto cotto o crudo * petto di pollo ai ferri hamburger polpette insalata mista insalata mista insalata verde patate lesse patate arrosto arancia clementine banana mela arancia minestra di lenticchie riso all'olio minestra di legumi pennette al pomodoro ravioli di ricotta al pomodoro merluzzo impanato nasello lesso dolce sardo merluzzo con olio e limone soufflè d'uovo pomodori carote julienne patate lesse insalata mista insalata mista banana kiwi mela arancia pera variazioni per diete religiose: * MOZZARELLA ** FETTINA DI VITELLONE Nelle ricette a base di carni macinate, saranno garantite produzioni differenziate con utilizzo esclusivo di carne bovina.

2 MENU' SCOLASTICO AUTUNNO-INVERNO CELIACHIA Lun pasta s/glutine al pomodoro Pasta s/gutine burro e parmigiano riso con le verdure risotto alla milanese minestrone con legumi c/pasta s/glutine merluzzo panato s/glutine pollo al forno omelette s/glutine con formaggio dolce scaloppina di pollo al forno s/glutine merluzzo panato s/glutine carote julienne insalata mista carote julienne insalata verde finocchi e insalata verde mela arancia mela clementine banana pastina s/glutine in brodo di carne Pasta s/glutine con ricotta pastina s/glutine in brodo minestra di legumi misti c/pasta s/glutine pasta s/glutine burro e parmigiano tacchino al forno polpette s/glutine al sugo fesa di tacchino panata s/glutine al forno prosciutto cotto s/glutine o crudo fettina di vitellone patate lesse finocchi e insalata verde patate e carote patate lesse insalata mista pera mele pera banana clementine pasta s/glutine al ragù passato di verdura lasagne s/glutine al forno Pasta s/glutine burro e parmigiano riso al pomodoro formaggio dolce sardo bocconcini di vitellone con patate merluzzo panato s/glutine mozzarella arista di maiale al forno s/glutine insalata verde insalata mista finocchi e pomodori carote julienne kiwi pera mandarancio kiwi mela risotto con la zucca pizza margherita s/glutine pasta s/glutine al pomodoro passato di verdure pastina s/glutine in brodo di carne vitellone in umido prosciutto cotto s/glutine o crudo petto di pollo ai ferri hamburger s/glutine polpette s/glutine insalata mista insalata mista insalata verde patate lesse patate arrosto arancia clementine banana mela arancia minestra di lenticchie c/pasta s/glutine riso all'olio minestra di legumi c/pasta s/glutine Pasta s/glutine al pomodoro lasagne s/glutine merluzzo panato s/glutine nasello lesso dolce sardo merluzzo con olio e limone soufflè d'uovo s/glutine pomodori carote julienne patate lesse insalata mista insalata mista banana kiwi mela arancia pera

3 MENU' SCOLASTICO AUTUNNO-INVERNO No LATTOSIO Lun conchiglie al pomodoro s/lattosio penne olio extravergine s/lattosio riso con le verdure s/lattosio risotto alla milanese s/lattosio minestrone con legumi s/lattosio merluzzo panato s/lattosio pollo al forno omelette s/lattosio scaloppina di pollo al forno s/lattosio merluzzo panato s/lattosio carote julienne insalata mista carote julienne insalata verde finocchi e insalata verde mela arancia mela clementine banana pastina in brodo di carne s/lattosio pipette al sugo s/lattosio pastina in brodo s/lattosio minestra di legumi misti s/lattosio conchiglie olio extravergine s/lattosio tacchino al forno polpette al sugo s/lattosio fesa di tacchino panata al forno s/lattosio prosciutto cotto o crudo * fettina di vitellone patate lesse finocchi e insalata verde patate e carote patate lesse insalata mista pera mele pera banana clementine gnocchetti al ragù s/lattosio passato di verdura s/lattosio lasagne al forno s/lattosio lumachine olio extravergine s/lattosio riso al pomodoro s/lattosio fettina vitellone bocconcini di vitellone con patate merluzzo panato s/lattosio fettina vitellone arista di maiale al forno insalata verde insalata mista finocchi e pomodori carote julienne kiwi pera mandarancio kiwi mela risotto con la zucca s/lattosio pizza s/lattosio fusilli al pomodoro s/lattosio passato di verdure s/lattosio pastina in brodo di carne s/lattosio vitellone in umido prosciutto cotto o crudo * petto di pollo ai ferri hamburger s/lattosio polpette s/lattosio insalata mista insalata mista insalata verde patate lesse patate arrosto arancia clementine banana mela arancia minestra di lenticchie s/lattosio riso all'olio s/lattosio minestra di legumi s/lattosio pennette al pomodoro s/lattosio lasagne al forno s/lattosio merluzzo impanato s/lattosio nasello lesso fettina vitellone merluzzo con olio e limone soufflè d'uovo s/lattosio pomodori carote julienne patate lesse insalata mista insalata mista banana kiwi mela arancia pera * senza glutine e lattosio

4 MENU' SCOLASTICO AUTUNNO-INVERNO no uovo Lun conchiglie al pomodoro penne al burro e parmigiano riso con le verdure risotto alla milanese minestrone con legumi merluzzo panato s/uovo pollo al forno formaggio dolce scaloppina di pollo al forno merluzzo impanato s/uovo carote julienne insalata mista carote julienne insalata verde finocchi e insalata verde mela arancia mela clementine banana pastina in brodo di carne pipette con ricotta pastina in brodo minestra di legumi misti conchiglie al burro e parmigiano tacchino al forno polpette s/uovo al sugo fesa di tacchino panata al forno prosciutto cotto o crudo fettina di vitellone patate lesse finocchi e insalata verde patate e carote patate lesse insalata mista pera mele pera banana clementine gnocchetti al ragù passato di verdura pasta al sugo lumachine burro e parmigiano riso al pomodoro formaggio dolce sardo bocconcini di vitellone con patate merluzzo panato s/uovo mozzarella arista di maiale al forno insalata verde insalata mista finocchi e pomodori carote julienne kiwi pera mandarancio kiwi mela risotto con la zucca pizza margherita fusilli al pomodoro passato di verdure pastina in brodo di carne vitellone in umido prosciutto cotto o crudo petto di pollo ai ferri hamburger s/uovo polpette s/uovo insalata mista insalata mista insalata verde patate lesse patate arrosto arancia clementine banana mela arancia minestra di lenticchie riso all'olio minestra di legumi pennette al pomodoro pasta al sugo merluzzo impanato s/uovo nasello lesso dolce sardo merluzzo con olio e limone fettina di vitellone pomodori carote julienne patate lesse insalata mista insalata mista banana kiwi mela arancia pera

5 MENU' SCOLASTICO COMUNE DI PULA PROVINCIA DI CAGLIARI PRIMAVERA-ESTATE lun minestrone estivo penne al pomodoro gnocchetti al pomodoro minestrone estivo riso con carote petto di pollo al limone dolce sardo mozzarella pollo al forno fettina di vitellone carote julienne insalata mista insalata verde patate lesse insalata verde pera anguria o kiwi susine o mela mela melone o pesca fusilli al pomodoro fresco minestrone estivo penne con le zucchine riso alle verdure vellutata di zucchine merluzzo impanato al forno Roast-beef polpette al forno o al sugo bastoncini di merluzzo bocconcini di tacchino con patate insalata mista verdure al vapore carote julienne pomodori kiwi o fichi banana pera o albicocche fragole o pera banana riso con le zucchine riso con olio extra lasagne al forno fusilli al ragù vegetale rigatoni al pomodoro vitellone alla pizzaiola frittata di verdure nasello olio e limone tacchino ai ferri merluzzo al forno insalata verde fagiolini fagiolini insalata verde insalata mista pesca o mela melone melone kiwi mela conchiglie con tonno al naturale e olio extra pastina in brodo vegetale riso al pomodoro pennette al pesto pizza margherita mozzarella cotoletta alla milanese hamburger prosciutto cotto o crudo * frittata di verdure al forno pomodori crocchette di patate insalata mista fagiolini lessi carote julienne anguria o pera pera pesca o uva macedonia di frutta anguria o pera vellutata di carote sedani al pesto pastina in brodo vegetale sedani al pomodoro pipette con olio extra fesa di tacchino ai ferri bastoncini di merluzzo merluzzo al pomodoro omelette bastoncini di merluzzo insalata mista insalata mista patate prezzemolate insalata verde pomodori melone o albicocche pesca o mela banana pera kiwi o fichi variazioni per diete religiose: * MOZZARELLA Nelle ricette a base di carni macinate, saranno garantite produzioni differenziate con utilizzo esclusivo di carne bovina.

6 MENU' SCOLASTICO PRIMAVERA-ESTATE CELIACHIA lun minestrone estivo c/pasta s/glutine pasta s/glutine al pomodoro pasta s/glutine al pomodoro minestrone estivo c/pasta s/glutine riso con carote petto di pollo al limone dolce sardo mozzarella pollo al forno fettina di vitellone carote julienne insalata mista insalata verde patate lesse insalata verde pera anguria o kiwi susine o mela mela melone o pesca pasta s/glutine al pomodoro fresco minestrone estivo c/pasta s/glutine pasta s/glutine con le zucchine riso alle verdure vellutata di zucchine merluzzo impanato s/glutine al forno Roast-beef polpette al forno o al sugo s/glutine bastoncini di merluzzo o merluzzo panato s/glutine bocconcini di tacchino con patate insalata mista verdure al vapore carote julienne pomodori kiwi o fichi banana pera o albicocche fragole o pera banana riso con le zucchine riso con olio extra lasagne s/glutine al forno pasta s/glutine al ragù vegetale pasta s/glutine al pomodoro vitellone alla pizzaiola frittata di verdure nasello olio e limone tacchino ai ferri merluzzo al forno insalata verde fagiolini fagiolini insalata verde insalata mista pesca o mela melone melone kiwi mela pasta s/glutine con tonno al naturale e olio extra pastina s/glutine in brodo vegetale riso al pomodoro pasta s/glutine al pesto pizza margherita s/glutine mozzarella cotoletta s/glutine alla milanese hamburger s/glutine prosciutto cotto s/glutine o crudo * frittata di verdure al forno s/glutine pomodori patate lesse insalata mista fagiolini lessi carote julienne anguria o pera pera pesca o uva macedonia di frutta anguria o pera vellutata di carote pasta s/glutine al pesto pastina s/glutine in brodo vegetale pasta s/glutine al pomodoro pasta s/glutine con olio extra fesa di tacchino ai ferri merluzzo panato s/glutine merluzzo al pomodoro omelette s/glutine bastoncini di merluzzo o merluzzo panato s/glutine insalata mista insalata mista patate prezzemolate insalata verde pomodori melone o albicocche pesca o mela banana pera kiwi o fichi

7 MENU' SCOLASTICO PRIMAVERA-ESTATE No LATTOSIO lun minestrone estivo s/lattosio penne al pomodoro s/lattosio gnocchetti al pomodoro s/lattosio minestrone estivo s/lattosio riso con carote s/lattosio petto di pollo al limone merluzzo lesso fettina di vitellone pollo al forno fettina di vitellone carote julienne insalata mista insalata verde patate lesse insalata verde pera anguria o kiwi susine o mela mela melone o pesca fusilli al pomodoro fresco s/lattosio minestrone estivo s/lattosio penne con le zucchine s/lattosio riso alle verdures/lattosio vellutata di zucchine merluzzo impanato s/lattosio al forno Roast-beef polpette al forno o al sugo s/lattosio merluzzo panato s/lattosio bocconcini di tacchino con patate insalata mista verdure al vapore carote julienne pomodori kiwi o fichi banana pera o albicocche fragole o pera banana riso con le zucchine s/lattosio riso con olio extra s/lattosio lasagne al forno s/lattosio fusilli al ragù vegetale s/lattosio rigatoni al pomodoro s/lattosio vitellone alla pizzaiola frittata di verdure s/lattosio nasello olio e limone tacchino ai ferri merluzzo al forno insalata verde fagiolini fagiolini insalata verde insalata mista pesca o mela melone melone kiwi mela conchiglie con tonno al naturale e olio extra pastina in brodo vegetale s/lattosio riso al pomodoro s/lattosio pennette al sugo s/lattosio pizza bianca s/lattosio uovo al pomodoro cotoletta alla milanese hamburger s/lattosio prosciutto cotto o crudo * frittata di verdure s/lattosio al forno pomodori patate lesse insalata mista fagiolini lessi carote julienne anguria o pera pera pesca o uva macedonia di frutta anguria o pera vellutata di carote s/lattsio sedani al pomodoro s/lattosio pastina in brodo vegetale s/lattosio sedani al pomodoro s/lattosio pipette con olio extra s/lattosio fesa di tacchino ai ferri merluzzo panato s/lattosio merluzzo al pomodoro omelette s/lattosio merluzzo panato s/lattosio insalata mista insalata mista patate prezzemolate insalata verde pomodori melone o albicocche pesca o mela banana pera kiwi o fichi

8 MENU' SCOLASTICO PRIMAVERA-ESTATE no uovo lun minestrone estivo penne al pomodoro gnocchetti al pomodoro minestrone estivo riso con carote petto di pollo al limone dolce sardo mozzarella pollo al forno fettina di vitellone carote julienne insalata mista insalata verde patate lesse insalata verde pera anguria o kiwi susine o mela mela melone o pesca fusilli al pomodoro fresco minestrone estivo penne con le zucchine riso alle verdure vellutata di zucchine merluzzo impanato al forno Roast-beef polpette al forno o al sugo s/uovo merluzzo panato s/uovo bocconcini di tacchino con patate insalata mista verdure al vapore carote julienne pomodori kiwi o fichi banana pera o albicocche fragole o pera banana riso con le zucchine riso con olio extra pasta al sugo fusilli al ragù vegetale rigatoni al pomodoro vitellone alla pizzaiola mozzarella nasello olio e limone tacchino ai ferri merluzzo al forno insalata verde fagiolini fagiolini insalata verde insalata mista pesca o mela melone melone kiwi mela conchiglie con tonno al naturale e olio extra pastina in brodo vegetale riso al pomodoro pennette al pesto pizza margherita mozzarella cotoletta alla milanese hamburger s/uovo prosciutto cotto o crudo * fettina di vitellone pomodori patate lesse insalata mista fagiolini lessi carote julienne anguria o pera pera pesca o uva macedonia di frutta anguria o pera vellutata di carote sedani al pesto pastina in brodo vegetale sedani al pomodoro pipette con olio extra fesa di tacchino ai ferri merluzzo panato s/uovo merluzzo al pomodoro dolce sardo merluzzo panato s/uovo insalata mista insalata mista patate prezzemolate insalata verde pomodori melone o albicocche pesca o mela banana pera kiwi o fichi