Alimentazione nel bambino in età scolare

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Marina Venturini
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1 Martellago 05 marzo 2015 Alimentazione nel bambino in età scolare Dr.ssa Maria Tumino Servizio Igiene degli alimenti e della Nutrizione

6 Veneto Sovrappeso Obesità Obesità severa 17,45% 5,5% 1,5%

16 latte o yogurt pane, biscotti, cereali frutta

17 LA COLAZIONE La prima colazione è un pasto molto importante, perché permette di iniziare la giornata con energia, senza arrivare stanchi ed affamati al pranzo! Non fare colazione crea difficoltà di concentrazione e di memoria e basta poco per trasformare la giusta colazione in una colazione sbagliata 1 tazza di tè, o un bicchiere di latte, o solo qualche biscotto: è poco! 1 tazza di latte con 10 biscotti: è troppo! Per una buona colazione si può scegliere tra: latte o yogurt (non zuccherato), pane o fette biscottate (con eventualmente poca marmellata o miele) o biscotti o cereali frutta fresca Sono tutti cibi perfetti per iniziare bene una giornata!

bicchiere di latte, o solo qualche biscotto: è poco! 1 tazza di latte con 10 biscotti: è troppo!

19 NO ALLA PIGRIZIA Andare a scuola a piedi o in bicicletta permette di stare all aria aperta in compagnia degli amici. Così sarà più divertente!

21 LA MERENDA DI METÀ MATTINA A scuola, nel momento della ricreazione, c è spazio per muoversi, giocare e fare una merenda leggera. Per una buona merenda di metà mattina può bastare un frutto: in alternativa, in caso di bambini con una buona attività motoria quotidiana, uno yogurt (senza zucchero) o un piccolo panino.

23 FRUTTA E VERDURA È importante mangiare la frutta e la verdura più volte al giorno, ogni pasto o spuntino sono una buona occasione! Frutta e verdura sono un valido aiuto per mantenersi in forma. La frutta e la verdura vanno mangiate 5 volte al giorno, durante i pasti principali e gli spuntini. Per consumare 5 volte al giorno frutta e verdura: Mangia 2-3 frutti al giorno, cominciando già dalla prima colazione. Mangia 1 verdura cruda al giorno. Mangia 1 verdura cotta al giorno anche sottoforma di passati/minestre. Mangia almeno 2 volte alla settimana legumi secchi o freschi (fagioli, lenticchie, ceci, piselli, ecc.). Ricorda che un frutto o un ortaggio (finocchio, carota, sedano, pomodorini, ecc.) possono essere un ottimo spuntino. Si possono mangiare anche dolci (meglio casalinghi) o cioccolata l importante, però, è non mangiarli spesso. Al massimo 1 o 2 volte a settimana!

25 MOVIMENTO = DIVERTIMENTO Il movimento fa bene non soltanto alla forma fisica, ma anche alle ossa, al cuore e persino all umore! L attività fisica significa gioco e divertimento. Non c è bisogno di correre decine di chilometri, basta passeggiare, pedalare e fare qualche rampa di scale tutti i giorni!

27 VIDEOGIOCHI E TV Guardare la televisione, giocare con i videogiochi e usare il computer è divertente! L importante è non esagerare: bisogna evitare di passare più di 2 ore al giorno davanti alla TV o al computer. È meglio giocare con gli amici per crescere sani e non rimanere isolati.

29 IL TELEVISORE È meglio lasciare la TV fuori dalla camera da letto dei bambini! La televisione nella camera da letto riduce il tempo dedicato al sonno, così importante per lo sviluppo, e contribuisce a diminuire le ore dedicate al gioco e all attività fisica.

31 + ACQUA - BIBITE L acqua è indispensabile per il nostro corpo, di acqua sono ricchi anche frutta e verdura. Ogni volta che abbiamo sete è meglio bere l acqua e non le bibite. Infatti, se beviamo tè, succhi di frutta confezionati e bevande dolci e/o gassate, non solo assumiamo acqua, ma anche zucchero!

33 Schema di una giornata alimentare COLAZIONE ALIMENTO Latte Pane/Pane biscotto SOSTITUZIONE Yogurt Fette biscottate Torta casalinga Biscotti Cereali Zucchero (*) Miele (*) Marmellata (*) (*) eventualmente

34 SPUNTINO del mattino ALIMENTO SOSTITUZIONE Frutta Tenendo presente il fabbisogno calorico dell individuo, eventualmente aggiungere: ALIMENTO Pane SOSTITUZIONE Crackers Fette biscottate Grissini OPPURE Yogurt

35 PRANZO ALIMENTO Pasta asciutta SOSTITUZIONE Riso asciutto Parmigiano Pane Polenta Patate Carne Olio extra vergine di oliva Verdura Pesce Uova Formaggio o PIATTO UNICO o CEREALI + LEGUMI

36 SPUNTINO del pomeriggio ALIMENTO SOSTITUZIONE Frutta Tenendo presente il fabbisogno calorico dell individuo, eventualmente aggiungere: ALIMENTO Pane SOSTITUZIONE Crackers/Grissini Fette biscottate Torta casalinga OPPURE Yogurt Latte/Gelato

37 CENA ALIMENTO SOSTITUZIONE Pasta in minestra/passato di verdure Riso - Orzo - Farro Parmigiano Pane Polenta Patate Carne Olio extra vergine di oliva Verdura Pesce Uova Formaggio o PIZZA o CEREALI + LEGUMI

38 1g di sale (cloruro di sodio) 0,4g di sodio In condizioni normali il nostro organismo elimina giornalmente da 0,1 a 0,6 g di sodio. Questa quantità va reintegrata con la dieta. Quindi non è necessaria l aggiunta di sale ai cibi in quanto già il sodio contenuto in natura negli alimenti è sufficiente a coprire le necessità dell organismo. Ogni giorno l'adulto italiano ingerisce in media circa 10g di sale (cioè 4g di sodio), quindi quasi 10 volte quello fisiologicamente necessario. Si consiglia di introdurre: <6g di sale (cioè 2,4g di sodio).

39 Alimenti meno ricchi di sale da consumare abitudinariamente Alimenti ricchi di sale da consumare saltuariamente

41 Adolescenti Tratto da: Linee Guida per una sana alimentazione italiana INRAN 2003 Evitare di adottare schemi alimentari squilibrati e monotoni solo perché di moda. Fare particolare attenzione (specialmente se ragazze) a coprire gli aumentati bisogni in ferro e calcio: escludere dalla dieta alimenti come carne e pesce (fonti di ferro) e latte e derivati (ottime fonti di calcio) rende molto difficile questa copertura e quella della vitamina B12 e non trova giustificazioni scientifiche.

42 Modello di cura multidisciplinare ed integrato Tratto da: Modello regionale di presa in carico del bambino sovrappeso e obeso - Servizio Sanitario Regionale - Regione Emilia-Romagna, 2013

43 GRAZIE per l attenzione

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